东北菜包饭的做法介绍 教你做出正宗的北方风味

东北菜包饭是很具东北特色的小吃，吃起来香滑嫩口，清香扑鼻。下面就为大家详细介绍一下菜包饭的制法步骤。

首先，准备的食材有小米、大米、生菜、香菜、鸡蛋、土豆、甜面酱、黄酱、大葱。

然后，将大小米洗净，放入电饭煲中煲煮熟后备用。把生菜、香菜、大葱洗净放在一旁的盘子上备用。把买回来的甜面酱和黄酱勺出适当的量，在一个碗里搅拌均匀。如果自己家本身就有制作大酱，那就没必要去买了。或者您不喜欢这两种酱的味道，不妨自己喜欢的酱来替代使用。

接着，在炒锅加入适当的油，加入切成小块的土豆翻炒片刻。加上适量的水煮上大概十分钟上下，淋上些十三香。等土豆煮熟后，用锅铲把它压成土豆泥就可以盛出备用了。另一些土豆切成土豆丝，或用专用的刷丝刀刷成丝状。用漏勺盛着，放在水龙头下冲洗去些淀粉，沥干水分。

再则，在炒锅中再次倒入适当的油，倒入搅拌好的鸡蛋液翻炒熟后盛出。利用锅底剩下的油，炒制酱料翻炒至酱料出香味。趁香味把鸡蛋放入翻炒，使其充分与大酱结合，加些清水煮至汤汁浓稠就可以熄火，把鸡蛋酱铲出。

如果锅底有很多残余的东西，要先洗过。再在干净的锅中加油，放入切好的土豆丝炸至表面呈现金黄的色泽。

最后，就是制作饭包的最后的一个步骤了就是包饭包。先把沥干水的生菜平铺在盘中上，逐一加入米饭、土豆泥、鸡蛋酱、炸土豆丝、香菜、大葱。包起来食用就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】