大蒜炒鸡蛋虽简单实用 但要注意其鲜为人知的几大禁忌

鸡蛋营养丰富，这是众所周知的。在高节奏的生活下，很多人选择以鸡蛋作为主食，不但减轻了生活负担，而且还节约了不少时间。

吃鸡蛋的人是各式各样，吃的方法也各不相同，蒸、煎、煮、炸、炒都用上了，定能凑出数百道以鸡蛋为主食的菜。在民间，除了鸡蛋炒韭菜外，还有一样式是备受欢迎的，那就是大蒜炒鸡蛋。这道菜可谓是专为厨房小白准备的，难度系数为零。原料简单，买好一把蒜，洗净，切条。然后打几个蛋在碗里，加盐，拌匀。起火热锅放油，下蛋爆炒，两分钟后装蛋入碗。再放油下锅，倒蒜炒，翻炒个三两分钟，再把鸡蛋倒入一起拌炒。最后一步，调味，即可出炉。时间不用太长，六分钟左右最佳。时间过长，鸡蛋营养流失大。时间过短，小心大蒜未熟。这道菜关键之处是调味，倒点酱油爆炒，再稍微加点盐即可。

鸡蛋虽好，但也不是百无禁忌。首先食完鸡蛋，马不停蹄地又吃糖，这样会导致体内产生果糖基赖氨酸的结合物。这东西难以吸收，会对身体产生不良影响。其次，切勿鸡蛋与豆浆搭配。两者结合，只会使营养流失，而不是补充营养。最后，鸡蛋不要与甘寒之物同食。像一般的鹅肉，兔肉，就不要和鸡蛋混食。最后多提一句，关于大蒜炒鸡蛋，此菜至高境界是香味俱全，至于卖相，只能一般般。有必须要色香味俱全的朋友，那还是选择韭菜炒鸡蛋吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】