西餐开胃菜前菜介绍 奶香味十足的两道小菜

第一道：玉米浓汤。

玉米浓汤的味道十分甘醇、绵密，可以作为主菜前适当的垫胃开胃的一道汤。

我们需要准备的材料有：生玉米四根，高汤六杯，纯牛奶两百毫升，马铃薯一颗，洋葱一个，大蒜两瓣，黄油三十克。

首先，用小刀将玉米的玉米粒刮下来。清洗干净，沥干水分。

小火融化黄油，倒入切好的洋葱碎翻炒大约六分钟。

将洗净的玉米粒倒入锅中一起翻炒三分钟，使奶油和洋葱的味道适当融入玉米粒。

倒入高汤。

将马铃薯煮熟后，去皮，切成小块，加入到高汤中。

煮大约十五分钟的时间。

将煮好的汤适当放凉，倒入到料理机里打成浆。

打好的浆汁需要用纱布过滤，将过滤后的汤重新加热，倒入牛奶，煮沸，再撒上一点点盐巴搅拌调味，即可。

玉米浓汤不仅可以直接品尝，作为蘸料配烤好的面包也是非常不错的选择。

第二道：牛奶胡萝卜。

需要的材料有：胡萝卜一斤，鲜牛奶一百五十毫升，黄油五十克，白葡萄酒五十毫升，胡椒粉、香菜和食盐适量。

将清洗好的胡萝卜削去外皮，切成半厘米厚的薄片。

锅烧热后，加入黄油，慢火使它融化，倒入切好的胡萝卜稍微翻炒一下，使之颜色更加鲜亮。

撒上少许的食盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒和一点清水，调至中火进行翻炒。

待汁收尽的时候，分两次加入牛奶，小火收汁。

将香菜洗干净后，切成碎，洒在胡萝卜上，即可出锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】