食物相克与相宜 合理搭配才有益

你知道有哪些食物不能同时食用吗？你知道它们会对人体造成什么样的危害吗？你知道有哪些食物适宜一起食用吗？它们又会对人体带来哪些益处呢？当然，很多人在回答这些问题的时候还会略说一二，而另外一部分人都是哑口无言，面面相觑，以为这应该是营养师该研究的问题。其实，只要我们多了解一些知识，对我们的身体就多一份保障。

相克类食物搭配

1.鸡蛋与味精

有些家庭主妇们在炒鸡蛋时总是习惯性的放入味精，以为这样会增加鸡蛋的鲜味。殊不知，这样的做法反而会让鸡蛋失去原本的鲜味。因为鸡蛋和味精同时加热后会生成谷氨酸钠，这就是让鸡蛋失去鲜味的源头。

2.虾蟹类和维生素C含量高的水果

因为虾蟹与维生素C在一起会发生化学反应，能将虾蟹中的五价砷化物转化为对人体有害的三价砷化物，从而引起腹泻，肚子痛，全身发痒等症状。因此，我们在吃海鲜时一定要注意饮食，切不可大意。

相宜类食物搭配

3.咖啡和牛奶

牛奶配咖啡听起来就比较文艺范，不过这样搭配确实有一定的道理。因为咖啡的利尿性，导致人体对钙质的吸收减少，而牛奶能够给人体补充必要的钙质。从而看出，牛奶配咖啡是绝配。

4.生姜加牛肉

冬季来临，气温较低，这时候就可以来一份生姜牛肉暖暖身子了。生姜驱寒，牛肉暖胃，同时对于治疗腹痛有一定的效果。真是一举三得。

看完这些相宜相克的食物后，在家做饭的时候你还会随意搭配吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】