葱油饼怎么做又软又好吃 山西农家和面秘籍

葱油饼是北方一种很受大家喜欢的面食，小编教大家几种葱油饼不同的做法。做法一：首先大家要准备好五百克的面粉，一些切好的葱花，这分量是多少要看个人是否喜欢吃葱花，一般五百克的面粉配一百克的葱花。适量的盐、油以及花椒。制作葱油饼前要先把面团准备好。

将面粉加清水搅匀，把面粉揉成面团，再把面团揉成椭圆形。揉好之后在上面刷一层食用油，然后将葱花以及各种配料撒在上面。大家记得要撒得均匀一些。做好之后在平底锅上两面煎就完成了。

方法二，准备的材料与方法一的一样。制作方法不同在于，面粉加入水揉成面团后，要饧三十分钟。把饧好后的面团分成两等份，在其中一份上撒上干的面粉，把面团压成薄片。在面饼上撒上花椒粉和盐，然后刷上一层油，撒上一把葱花。

做好之后，把面饼卷成圆状，再把面团压扁。要注意的是不要把饼压得太扁，不让会不好吃。压好之后就可以拿去煎熟了。

方法三是改良后的葱油饼，首先要准备五百克的面粉，红萝卜，葱，少许的盐、椒盐粉以及油。红萝卜要提前捣成泥状，然后加入到面粉中加一点盐和水揉成面团。面团要醒二十五分钟左右。醒好后的面团就可以分成若干份，把面团压成饼状，在面饼上刷一层油，在撒上配料。面饼同方法二一样要卷起来。

平底锅要提前加油预热，把面饼煎成金黄色就可以食用了。加入红萝卜后的葱油饼更适合小孩子食用，因为胡萝卜有很多维生素。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】