口水鸡的做法是什么 教您做出美味口水鸡

鸡在我国由悠久的养殖历史，几乎是逢年过节餐桌上必不可少的一样食物，鸡肉是白肉中的一种，营养价值高，含有的营养易被人体吸收，尤其是野生或者在山间放养的鸡，肉质结实而不老，不过由于市场需求大，圈养鸡必不可缺。鸡可用来做成各种鸡肉制美食，鲜炒、煲汤、炖药材等方法，每一种都可以充分发挥鸡肉的美味。

而生活中，受大部分人追捧的是口水鸡，而口水鸡具体如何完成呢？小编这就在下文向您介绍口水鸡的具体做法。

首先，准备食材，包括半只新鲜的鸡，适量的花椒、桂皮、生抽、麻油、香叶、糖醋、盐、冰水、料酒、姜葱和红辣椒。

接着，将鸡肉洗干净不切放在盘内先，然后把姜切成块状，这样方便在做好口水鸡的时候把配料拨到一边，葱和红辣椒则切好分开放在小碟子里。

紧接着将鸡肉半个都放入锅中煮熟，然后捞走浮起来的白色物体，将火调小，放入料酒、姜葱、花椒继续开火煮15分钟左右，关火之后等15分钟再开锅。

最后将捞出的鸡肉放入准备好的冰水当中冷却，捞起后涂抹上一层麻油，之后切成块状放入盘中。此时将调料准备好，芝麻和酱油和盐放入一个碗中，在锅中加入油加热姜蒜葱桂皮花椒香叶配料，然后把加热的配料倒入芝麻的碗中焖一下，最后浇在碟子里的鸡肉上，口水鸡就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】