抹茶慕斯蛋糕的做法 颜值高的美食值得拥有
小编是一个不折不扣的小吃货,也是个小懒人,所以一般我都喜欢在周边吃一些小吃蛋糕,心血来潮的时候就会在家里面找菜谱做西点。可能会有一些没事爱好者还不太懂慕斯是什么东东,慕斯就是用凝固剂混合入奶油,不用烘焙冷藏成形的西式甜点。它的好处就是不用烘焙就能完成,免去了烘焙这个步骤。
通常来说慕斯都被人们用来做蛋糕夹层或直接做成甜点。那么该如何做出好吃好看的抹茶慕斯蛋糕呢?抹茶慕斯蛋糕相对于戚风蛋糕来讲程序较为复杂,材料也相对较多。需要的材料有抹茶粉10g,牛奶30ml,消化饼干80g,黄油40g,奶油奶酪150g,吉利丁粉10g,砂糖60g和淡奶油200g。操作方式第一步,先做蛋糕底,用擀面杖将消化饼干碾细碎,加入融化的黄油搅拌均匀。
装进模具做蛋糕底层,压扁平,均匀。接下来是蛋糕身,隔热加热融化吉利丁粉,将软化的奶油奶酪加入白砂糖用电动打蛋器打发,用热水融化抹茶粉,倒入打发完的奶油奶酪混合搅拌均匀呈细腻顺滑状,牛奶加入淡奶油搅拌均匀,倒入融化好的吉利丁粉,同样搅拌均匀,最后一步,将抹茶糊和牛奶糊混合,搅拌均匀打发成无流动状即可。倒入刚才的模具中,放在冰箱冷藏10个小时。冷藏风干后的抹茶慕斯蛋糕可以撒上一层抹茶粉,根据自己喜欢用糖霜撒上自己喜欢的图案。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】