布丁的做法介绍 原来做起来如此简单

布丁是西方的一种传统甜品，它的名字是根据“pudding”音译而来。它发源于英国，从一开始到现在已经经历过几次转变，到了十七世纪时，就和如今布丁的做法基本上相似了。在英国，布丁可以指代任何一种甜点，但是在我国，布丁指的则是“奶冻”这一种食品。布丁的味道甜美，而且价格也不算贵，所以也受到许多吃货朋友们的喜爱。

布丁的制作方法在西式甜点中算比较基础和简单的，有很多朋友都会自己在家动手制作布丁。布丁的做法一般有三种：焗、蒸还有烤，这次和大家介绍的是用烤的方式，比较适合家里有烤箱的朋友。所需要的原料不多，只要准备250毫升的牛奶、40克细砂糖、两个鸡蛋以及一些香草精。而必备的工具则有布丁模、过滤网、电子秤、打蛋器等等。

因为要使用烤箱来进行制作，所以布丁的模具一定要是烤箱专用的。首先，我们应该用电子秤将原料按照配方称好，然后就可以开始制作了。我们应先把牛奶倒进碗里，然后加进白砂糖并进行搅拌，注意在这里牛奶应该隔水加热，不然白砂糖无法完全地与牛奶融合。

搅拌完毕后，把鸡蛋打进牛奶中，再次搅拌，这里用打蛋器会更快、打得更均匀。这个就是布丁液，用过滤网过滤两三次，筛掉中间的杂质，再加入几滴香草精。此时布丁液就已经制作完毕了，静放半个小时之后即可倒入模具。

要记得在模具的内壁抹上一层黄油，所有的模具放上烤盘之后，要记得在烤盘里放上一点热水。将布丁放在烤箱的中层，用165度烤三十五分钟即可。拿出来之后，等布丁凝固了就可以开始吃了哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】