广东菜的做法有哪些 正宗又美味的制作方式你知道吗

广东菜的菜式多种多样，制作方法也是多种。只要能够食用的食材，只要是通过粤菜师傅制作，都能够将它做成美味佳肴，所以很多人都喜欢吃粤菜，既又精致可口的点心，又有开胃的家常菜。当然自己也可以在家中制作简单又好吃的粤菜。

1、翡翠豆腐羹

准备好白豆腐、青菜、火腿、淀粉。白豆腐切成小块状、青菜和火腿切成碎末放在一边备用。先将白豆腐放入锅中焯熟一下再捞出来。

油锅里面放入食用油，将青菜放进去炒一下，加入水煮沸，淀粉里面加入水调成水淀粉。然后加入白豆腐和水淀粉进去。

等到汤底变得粘稠的时候，加入火腿和盐、味精就好了。

2、蚝油生菜

生菜洗干净后放在一边备用。还需要准备好生抽酱油、大蒜，将大蒜拍成碎末状态放在一边备用。

油锅里面放入少量的食用油，将大蒜放进去炒香，然后把生菜放进去炒，同时还需要加入耗油和生抽，将它们翻炒均匀就可以装盘食用了。

3、白灼基围虾

买回来的新鲜基围虾，将它洗干净，去掉虾须和虾线。还需要准备好大蒜和生姜片，将它们切成块状放入锅中，可以去除腥味。等过锅里面的水煮沸的时候，放入处理好的虾进去一起煮，煮熟之后将它捞出来放在盘子里面。

准备好香菜、香葱、姜片，切好之后放入碗中，然后倒入香油、生抽、辣椒油，将调料搅拌均匀。

吃的时候，将虾壳去处干净，用虾仁蘸着酱汁吃，味道非常的鲜美。并且多吃虾肉可以补充蛋白质以及丰富的钙元素。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】