白条鱼的做法有哪些 教您烹鱼秘诀

白条鱼的繁殖速度较快，因此属于一种物美价廉的鱼类食物。由此人们也研究出了各种各有的白条鱼食用方法，下面就请跟着小编一起去学习白条鱼烹饪方法吧。

烹饪方法一：香炸白条鱼。所需材料有白条鱼、鸡蛋、胡椒粉、食用油、脆炸粉、葱、料酒和盐。

首先将白条鱼的鱼鳞和内脏去掉，并且清洗干净。也可以根据个人需求将白条鱼的鱼翅和鱼腮剪掉。

紧接着取出适量的脆炸粉放进碗里，并将一个鸡蛋打碎放进去，同时加上花椒粉、葱和盐搅拌，再加上清水和料酒搅拌均匀。

将调料弄好后就可以将白条鱼整条放进碗里沾上面糊了，所有白条鱼沾完后就可以起锅热油了。因为是要炸鱼，所以要放多一些油，最好可以没过白条鱼。油热成七分热后则把白条鱼放进去炸成金黄色，最后捞起沥干油即可。

烹饪方法二：醋焖白条鱼。所需材料有白条鱼、姜、葱、蒜、生抽、醋、白糖、花椒籽、面粉、八角和尖椒。

首先将白条鱼处理干净，并用花椒粒、姜、葱、料酒腌制二十分钟左右。

接着将腌制好的白条鱼取出并把花椒籽等从其表面去除，然后将白条鱼均匀地沾上一层面粉并放进锅里炸至金黄色。

紧接着另起锅热油，将干辣椒、姜、葱和八角放进去爆炒并依次加入清水、生抽、白糖、食盐和醋。

最后加入炸好的白条鱼焖一个小时左右即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】