海带豆腐汤的做法 特色炖品美味品尝

我国属于临海国家，因而海岸线比较长，再加上国土面积大，所以我们很容易捕获到海洋生物。海产品种类丰富，而且营养价值高，不仅满足我们的味蕾，同时也促进了我们身体的健康发展。海带就是其中一种，这种生长在低温海水中的植物，因涨潮时被推到岸边，人们才发现了这种美食。野生海带虽然味道非常美味，但是数量稀少，多为人工养殖。

海带味道鲜美，热量低同时含有大量的蛋白质，里面所含有的碘元素也是对我们人体非常有益的一种营养素。海带可以拌凉菜，但是炖汤的海带味道更好一些，尤其是与豆腐一起做汤。豆腐是由大豆做成的，蛋白质的含量也是不容小觑的，而且豆腐口感滑嫩，非常好吃。炖汤用的豆腐要买嫩一些的，这样喝汤的时候会有一种入口即化的感觉。

我们购买的海带多为无水的，我们需要事先泡发，泡开的海带叶子非常大，清洗的时候稍微费一些力气。一定要把海带夹带的泥沙洗干净，否则非常影响口感。洗干净之后用刀将海带叶切成片状，准备一些葱花和蒜末就可以开始做了。锅底少放一些油，加热后放入葱花蒜末，炒香后倒入适量生抽，然后加入清汤。

把海带放进去，加一些精盐和鸡精中火慢炖，然后把豆腐切成小块慢慢放进去。搅拌的时候注意不要把豆腐弄碎，可以加一些蚝油，可以提升海带的鲜味，慢慢炖的过程中，香味越来越浓，大概二十分钟就可以了。