花式点心做法大全 教你不一样的做法技巧

点心是我们休闲时刻不可缺少的一位伴侣，它可以点缀我们的快乐时刻；而当你在繁忙的工作中时，更是需要一味香甜的点心来缓解紧张的情绪，因此，点心是我们生活中不可或缺的东西。下面就让我们一起来认识下经典点心的做法吧。

1、枣糕。

第一，提前买好红枣（要干的），以及高、低筋面粉、鸡蛋、黄油等辅料备用。

第二，将红枣统统去核置入干净的容器中，加清水没过枣面，浸泡2-4h左右将其泡发。

第三，待到红枣泡好后，入锅中用小火慢煮15-20min左右（能轻松用筷子等物刺入即可），入搅拌机中打匀成非常细腻的枣泥，要稍微粘稠点，若是太稀了，可以入炒锅中小炒片刻待其蒸干些水分。静置一边放凉。

第四，趁着枣泥放凉的时候，取干净的容器将高筋面粉、低筋面粉、小苏打和盐混合均匀备用；另一边，取干净碗放入黄油搅散后入红糖，然后再一个个的入鸡蛋搅散，待到搅得成糊时，入上边的枣泥以及混合好的面粉，继续搅拌成光滑的面糊倒入模具中，入烤箱中烤制即可。

2、驴打滚。

第一，准备糯米粉、黄豆面和红豆沙。

第二，把黄豆面入到平底锅中（无油）小火慢炒，待到色泽成浅褐色即可。炒好后放凉，筛一下备用。

第三，将糯米粉倒干净盘中，缓缓入清水，用筷子慢搅成面团即可。将其稍稍压平置蒸锅中蒸20min左右取出，要用保鲜膜封住置凉。

第四，寻干净的面板撒上黄豆面，将糯米团放上，用擀面杖擀成一个指节厚度的矩形的样子，然后将豆沙匀称的抹在上面，小心翼翼的卷起（要卷紧了），卷好后用刀快速切成段状，撒上黄豆面即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】