川菜的特点详解 麻辣红烫是主角

如果你的身边有四川美女，大抵性格都可以用一个词来形容，麻辣。没错，就是麻辣！正如四川的川菜味道，无处不透露出一股麻辣的味道。让人又爱又怕，着实像一个磨人的小妖精。

川菜的第一个特点是麻和辣

只要你去四川旅游住宿，品尝当地的美食。都能够深刻的体会到川菜的精髓，又麻又辣。无论是哪一道家常菜，你都可以看到花椒、红尖椒、孜然粉、老姜等佐料藏匿在美味的食物下。很多人都觉得麻辣太过重口味，却又一次次的屈服在他们的诱惑下。因为吃完川菜后整个人都会觉得神清气爽，连压力似乎也减少了几分。

川菜的第二个特点是红和烫

四川各地都充斥着大大小小的火锅店，其香味透过窗户的缝，在大街上肆无忌惮的开始蔓延，弄得你的心痒痒的，只想进入大快朵颐。

四川的火锅有鸳鸯锅和九宫格供客人选择。平日里不敢吃太辣的就可以选择鸳鸯锅，一边辣一边不辣。若是平日里就是无辣不欢的主儿可得要好好尝尝九宫格的火锅，每一种味道都有所不一样，但都能让你流连忘返。

四川的火锅大抵都有一个共同的特色，就是红和烫。火锅中总会看见一层厚厚的红油，加上大把大把的红辣椒，在奔腾的汤汁中翻滚着，让人一看到就食欲大开。四川人喜欢在一片雾气缭绕中把酒言欢，东西要趁热吃，甚至要有点烫，吃起来才够爽快。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】