学会腌黄瓜的做法 餐桌上的小清新别有一番滋味

我们小时候生活水平没有那么好。能够吃上一顿肉，都是让我们感觉挺知足的一件事。但是现在生活水平的提高了，我们可以随便吃自己的喜欢的吃的东西。但慢慢的我们会发现，对于曾经想要吃的哪些好吃的似乎失去了它的魔力，已经没有了原来的幸福感。

鱼啊，肉啊几乎就是我们每日的餐饮必备。但是吃在嘴里却没有太多的滋味。想找个形容它的词语，也就是还行，还行。一到那个时候我就特别想吃老家农村每年都会做的腌黄瓜。一想起它那清脆清新的感觉就忍不住咽唾沫。那么今天我就教大家腌黄瓜的做法，给朋友们开开胃。

家常的腌黄瓜非常好吃，而且腌制也是非常简单的。我老家是东北的，所以腌制的手法和味道也是比较适合北方人的口味的。首先我们要选择黄瓜，要选黄瓤的黄瓜，一般嫁接的不要。选材非常重要，大家千万要重视。然后将黄瓜洗干净，放在厨房把水空出。

晾干或者擦干都是可以的。接着把黄瓜切开。十字两刀，然后切断就好。一般六到八厘米长度。用盐将黄瓜码起来，放在盖子上晾着。一般放置一个晚上就可以。然后放入酱油，味精，糖，蒜末葱段用小坛子闷上两天就可以吃了。

这种的腌制方法是不是挺简单的，但是味道真的不错。如果喜欢吃甜的活着辣的，也可以在闷腌的时候多放糖或辣椒。如果想当天吃，就可以用盐巴搅拌，等到放出水之后放入腌制的哪些调料，再炸点辣椒油放进去会更美味。就像是餐桌上的一抹小清新，随时让你胃口大开。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】