辣白菜的做法简单 了解制作须知

韩国与朝鲜族的特色小吃那白菜深受好吃嘴们的喜爱，辣白菜可以直接用来拌干饭也可以用来炒肉。它的每一种做法都相当的美味。辣白菜是以麻辣鲜香，酸辣爽口为特色，做辣白菜的主料就是白菜与辣椒，经过发酵后的辣白菜十分的爽口。许多吃货们十分喜欢吃这一种食材，但对于辣白菜的做法不是特别的熟悉，其实这一道美食的做法相当的简单。

制作辣白菜所要准备的材料有大白菜，苹果、梨、蒜、姜、盐、辣椒。先将白菜的坏也给去掉然后洗干净切成两半。在切好白菜之后开始撒盐，撒好盐之后腌制半天或一天，腌制过后沥干水分，然后漂洗。将苹果、梨给放入搅拌机中榨汁，蒜和姜给切成末。然后将准备好的辣椒粉放入苹果与梨汁中再放上少许盐。最关键的一个步骤就是腌菜，在摸辣椒糊的时候要从里到外，每一片叶子都叫均匀的涂抹，抹好之后将它放入一个容器当中，一定要注意不能够沾油。放入容器中后密封保存3到5天，最后即可食用。

在家做辣白菜的时候可以根据自己的喜好放入适量的辣椒粉，在放盐的时候不要过多也不能太少。要制作美味可口的韩国辣白菜，除了有必不可少的几种配料之外，在选购大白菜的时候也要注意以下几点。在选购白菜的时候，最好选择新鲜的，同时在选购的时候不要选择过大或过长的，这样做出来的那白菜口感不好。其次在选购辣椒粉的时候不可选购太粗，辣椒粉太粗做出来的成色不好。在发笑的时候可以将制作的那白菜放入冰箱当中，放置3到5天后即可取出，在放置的时候一定要密封保存，切不可透风，否则不利于发酵。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】