家常粤菜煲汤做法 非一般的潮流美食
广东的汤水有千种万种。深受欢迎的就是红萝卜猪骨汤。买回来的猪骨洗干净并用热水出一出水。红萝卜去皮切块。马蹄去皮对半切开。红枣几粒去核。取出汤锅，注入适量的清水并大火煮开。然后把猪骨先放下去煲至1个半小时。接着把其它材料也放下去，再中火煲1时候。然后调味，撒少许的盐巴，料酒，即可饮用。
还有一道是猪脚花生莲藕汤了。买回来的猪脚洗干净并用热水出一出水。生的花生米也出一出水。蜜枣2粒。莲藕去皮切块。取出汤锅，注入适量的清水并大火煮开。然后把猪脚先放下去煲至1个半小时左右。把其他材料也陆续放下去，再炖1个半小时，期间要用勺子搅拌底部，这样原材料就不会粘锅了。接着撒盐巴，料酒调味就完成了。
相信这道菜也是很多人喜欢的——椰子煲鸡。买椰子的时候把里面的水和椰子肉都拿回来。活的鸡宰杀并去掉内脏。红枣枸杞少许。取出汤锅，注入适量的清水并大火煮开。然后把椰子肉和鸡，红枣，枸杞放下去中小火炖2个小时。接着再把椰子水放下去小火炖半小时。然后调味，包括：盐巴，料酒。此汤不宜放太咸，因为椰子本身
是带甜味的，即使不放盐也可以食用。此汤鸡肉也可捞出来粘着酱油用来下饭，做到了有汤又有肉的好处。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】