皮蛋豆腐制作简单又方便 美味凉菜夏日必备

随着夏天的到来，气温节节攀高，大家的食欲却每况愈下。相信有很多朋友和小编一样，每年一到夏天胃口都不好。每次看见桌上的大鱼大肉脑海里都是满满的“油腻感”。

但是夏天又是一年之中能量消耗很大的一个季节，需要补充大量的营养来维持身体健康。有没有一款美食既营养又让人胃口大开呢？

相信下面这道皮蛋豆腐是不会让你失望的。豆腐中含有大量的植物蛋白和钙质，对人体健康有很大的帮助。皮蛋口感润滑Q弹，吃起来让人胃口大开。加上这道菜中还有香菜等配料可以补充人体所必须的维生素和微量元素。

下面就来看看这道菜的详细制作方法。

主要食材：内酯豆腐500克，皮蛋1个，香菜10克，榨菜20克。

辅助调味料：鲜酱油20克，耗油5克，麻油10克。

其实制作过程很简单，先将皮蛋隔水煮熟去壳。将皮蛋切成8份，切得时候尽量均匀，这样摆盘好看。将内酯豆腐的从盒子中取出，可以将盒子底部四个角剪开再轻轻拍打盒子底部。将内酯豆腐切成片状（如果喜其它形状的话可以根据自己的偏好进行调整）。榨菜和香菜切成细末备用。

将切好的内酯豆腐整齐的摆放在盘子中间，皮蛋瓣围在豆腐周围。将榨菜末和香菜末放在豆腐上面，再淋上鲜酱油、耗油和麻油。喜欢吃辣的朋友可以在配料中加点辣椒末，喜欢吃酸味的可以加一点香醋。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】