葱油饼用什么面粉制作 简单步骤制作美味小吃

提起有名的小吃，就不得不提起美味又充满能量的葱油饼。虽然葱油饼在南方和北方的做法都不一样，但是本源都是一样的，都是面粉制作而成的。但是很多人都会有一个苦恼，就是制作的时候使用什么样的面粉葱油饼才会更加好吃呢。美食专家表示其实最好是使用粗粮制成的葱油饼，这样不仅可以降低卡路里的含量，并且粗粮对于健康也是非常有帮助的。

除此之外，在煎饼的时候最好选用植物油，因为植物油相对于花生油来说是更加健康的。其实制作葱油饼的方法并不复杂，下面让我们一起来学习一下吧。首先我们选好和面的材料之后，往面粉里面加入适量的水还有油，这样和出来的面才更加有嚼劲，同时可以加入一定的盐分保持面粉的色泽。第二步是将葱按比例切成小段加入到面粉中。

虽然在和面粉的时候已经加入少许的盐分了，但是本身还是没有太多的味道的，所以在下过的时候要加入一定的胡椒粉还有海盐，这样才可以引出葱油饼的味道。同时要向锅里面放入一定的生面粉，这样可以防止粘锅。在和好的面粉下过之后一定要注意火候，否则葱油饼就会变得一面非常焦，一面煎不熟的情况。同时手艺比较好的朋友可以尝试抛锅。最后一步也是最重要的一步，用锅铲按照葱油饼的形状切成适量的大小，这样才可以增大受热的面积。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】