豆腐的做法大合集 这么做才美味

豆腐是一种传统食材，不仅口感滑嫩，滋味尚佳，而且有丰富的营养成分，因此深受中国食客们的喜爱。豆腐虽然常见，但在许多国宴场合，它也是菜单上的常客。而对于普通家庭的餐桌来说，豆腐也有许多家常的做法，不需要耗费很多的时间和功夫就可以完成一桌佳肴。

豆腐本身就十分的鲜美，和冬瓜一起炖煮，味道可谓是鲜上加鲜。将嫩豆腐切成小块，冬瓜切成片状，锅中热油倒入葱姜蒜爆炒出香，加入食材，可以加入淀粉水勾芡，也可以多加入一些纯净水做成汤，都是十分的鲜美。大家也可以根据自己的喜好加入少许虾米，更有特殊的鲜香口感。

其实豆腐最简单的吃法就是直接凉拌。将豆腐煮熟，这里选用老豆腐最好，口感有韧性。然后加入酱油和醋，撒上些葱花，简简单单就是一道佳肴。

麻婆豆腐相信大家都听说过，可谓是川菜中当之无愧的名角花旦。这道菜听起来简单，要做好还有许多的门道。比如豆瓣酱的选用，最好选取四川地区最正宗的豆瓣酱，滋味醇厚浓烈。辣椒更是必不可少的配角。出锅之前，在上面撒上一把花椒粉和新鲜的蒜苗，更是香气四溢让你胃口大开。

炸豆腐不仅是一道美味菜肴，还是非常可口的小吃。起锅倒油，把已经烫熟的豆腐放入锅中煎一会儿，直到两面都焦黄飘香。注意要控制好火候，不要有焦糊味。出锅后可以配上辣椒酱一起食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】