海绵蛋糕怎么做 营养美味又健康

海绵蛋糕是一款十分基础的西式点心，其口感绵软顺滑。海绵蛋糕听名字就知道其外观如同海绵一般，其内部有很多小孔，吃起来很有弹性。因为海绵蛋糕制作过程中没有用到任何的化学添加剂，所以吃起来负担很小，适合老人小孩一起食用。

海绵蛋糕的制作方法相对比较简单，在家一个人就能完成。其制作材料在日常生活中也十分的常见。

制作材料：鸡蛋4个、白糖100克、低筋面粉120克、黄油20克。

将鸡蛋全部倒入打蛋盆中，这里的鸡蛋不需要蛋清蛋黄分离直接使用全蛋。加入三分之一的白糖，用打蛋器进行搅拌打发。等打发至有小泡产生时再加入三分之一的白糖，继续进行打发。等打发至蛋液颜色变白时，将剩下的白糖和黄油全部加入。继续打发蛋液，打发至中性发泡（即将打蛋盆倒过来蛋液也不会掉下来）。

将低筋面粉过筛加入蛋液中，这里的面粉必须使用低筋面粉，不然口感不够绵软。用硅胶刮刀将蛋液和低筋面粉搅拌混合均匀。将混合好的蛋糕糊加入到事先准备好的模具中，我们这里材料准备量需要用到6寸的模具。你也可以选用纸杯模具，纸杯模具一般加到八成满即可。

接着就是烘烤了，烤箱预热至180℃，将模具放入烤箱中下层，烤至30分钟左右。如果是新手的话可以用牙签戳一下，如果牙签上没有液体状的蛋糕糊的话就说明蛋糕已经烤熟了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】