帝王蟹怎么吃鲜美 小编教你一个简单的方法

帝王蟹是非常受大家欢迎的一种蟹。因为长期生活在低温的环境下，帝王蟹的肉比较紧实，也比较鲜美。它们一般生活在两到五摄氏度之间。帝王蟹虽体型比一般的蟹要大，但是繁殖速度却非常的快，每只帝王蟹每年都可以繁殖上万只蟹，而且孵化的成功率也很高。帝王蟹捕捉之后如果不把它放在冰冷的环境里就难以保存，特别是解冻后。

经过处理的冰鲜帝王蟹可以保存一年。但是一般的只能保存一个星期。帝王蟹最多肉的地方在它的蟹腿上，烹饪帝王蟹一般把帝王蟹的蟹腿掰下来，这样会比较入味，吃的时候也比较方便。小编现在教你几个简单的烹饪方法，第一道是香油帝王蟹，把蟹腿和青蒜一起放入锅里爆炒。油要提前预热，青蒜和姜末要提前准备好，放在一边准备。

等青蒜和姜末煎香后再加入蟹腿。炒了一会后，就可以加入糖和清水了。等蟹都吸收好汤汁后就可以加入胡椒粉、水淀粉等配料。等汤汁变稠之后加入香油就可以起锅了。第二种方法和第一种有点相似，就是用同样的方法处理帝王蟹，把锅烧热，加点油，把帝王蟹加入到锅里，再加入葱姜蒜爆炒，加入水盖上锅盖，焗十分钟。等多余的汤汁蒸发后，帝王蟹就可以上盘了，这样做的帝王蟹会保留本来的鲜美，一般在家里都可以自己做，如果有高汤可以用高汤代替清水。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】