地瓜叶的做法 几个步骤教你烹饪经典家常菜

提起地瓜叶，相信曾在农场居住过的人都很熟悉了。它含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素以及一些人体必须矿物元素。其实，一开始很多人都不知地瓜叶的营养价值，主要是因为地瓜叶生长迅速，而且生命力强盛，大部分的人都是把它当做是饲料来种植。以至于后来发现后，才逐渐的走向大众的餐桌上，凭借着独特的风味，深受不少人的喜爱。

因此，今天小编要向大家介绍一道经典的家常菜做法，帮你轻松烹饪出健康美食。

素炒番薯叶

所需材料：地瓜叶、蒜蓉、盐、香油

做法

步骤1、首先，把新鲜的地瓜叶洗净，然后去掉根部的老茎，还有把茎外面的那层膜去除掉，这样吃得时候才不会影响口感。

步骤2、清理完之后，较好是用清水浸泡一下，把表面残余的农药，如果是自家种的就可以不用。

步骤3、取几粒小蒜剥皮，后切成细细的蒜蓉，放置一边。

步骤4、开火。在锅中倒入一些香油（如果不喜欢清淡的，不妨可以选用猪油，这样炒出来的地瓜叶会更加美味可口），香油预热后，放入蒜蓉，将其爆香。

步骤5、接着，放入地瓜叶和少许的盐，翻炒几下。如果觉得有点干的话，可以适当的加入一点水，稀释一下。

步骤6、炒到地瓜叶从一开始的淡青色逐渐变成深绿色的时候就可以出锅，装盘了。建议可以把它放在正餐吃，不仅鲜嫩滑爽，还能促进肠胃的消化。