糖醋里脊的家常做法大公开 了解此类美食的烹饪妙招

每个地方都有很具有特色的传统菜肴，这一道酸甜可口，食之更会让人食欲大增。糖醋里脊可是一道深受大众喜爱的美食，这道传统菜曾被川菜、鲁菜、粤菜等地方菜收入地方菜谱之中，每个地方的做法大致相同。酸甜爽口的糖醋里脊的家常做法其实非常的简单。

烹饪糖醋里脊要选用上等的里脊肉，此外还要准备鸡蛋，淀粉、面粉、葱姜。准备好以上材料之后开始制作。1.将里脊肉洗干净之后切成肉片，将切好的里脊肉放入碗中，然后打入一个鸡蛋再放上些许芡粉和面粉，在放上以上配料之后用手抓匀，之所以用手抓是因为力度过大，会拌的很均匀。2.抓匀之后就开始调酱汁，调酱汁的比例也是两勺糖、三勺醋、一勺盐、和一勺淀粉，将以上的酱汁放入一个碗中用筷子搅匀。在锅中放油油烧热后放肉片，油的热度不可过大，将炸好的肉捞出倒出多余的油，然后放入提前调好的酱汁，再放入肉片，翻炒均匀之后起锅装盘撒上葱花。

有不少厨房小白在制作这道美食的时候喜欢用番茄酱来代替酱汁，这样的做法固然比较简单，但口感不是特别的好。在烹饪糖醋里脊的时候要注意以下几点，1.在拌里脊肉的时候一定要用手去抓，这样力度比较均匀。2.在炸里脊肉的时候不可大火，要用中火慢炸，这样口感更好，营养也不会流失。3.做这道菜，不要用过多的油，否则会比较油腻，此外口感也不会太好。掌握好这道美食的烹饪技巧，就可以简简单单地做错这香味俱全、外脆里嫩的糖醋里脊，好吃嘴们一定要自己行动起来哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】