基围虾怎么洗干净 小编教你简单的方法
基围虾也叫泥虾或者虎虾，这种虾一般生活在沿海地区，平常以捕食浮游生物为主食。现在市场上买的多数很多养殖场养殖。基围虾一般要求盐水盐度在零到三十四左右。在中国、日本、菲律宾等都有产。吃虾的时候要把虾清洗干净，很多人以为用清水把虾清洗就可以了。但是虾最脏的是虾的直肠，虾的直肠都是黑色的东西，这些都是要清除的。
黑色的都是虾还没有消化的残渣。这些残渣含有细菌，所以还清洗干净。清洗基围虾首先要把虾头剪掉，最好是四十五度，把虾脑一起清除。剪除虾脑后，虾头的血都会出来。但是黄色的是虾黄，这个是要保留的。把虾脑扯下来，虾肠也会一起出来。除了虾肠，基围虾的虾尾巴也要剪掉。特别是油炸和红烧的时候一定要把虾肠去掉，这样更加入味。
现在，小编教大家一个制作基围虾的方法，简单又好吃。新鲜的基围虾最简单的烹饪方式是清蒸和白灼。这样是以最简单的烹饪方式保持虾的鲜味。先把虾清理干净，把葱蒜准备好。基围虾要把虾剑剪掉，虾须也要剪掉。这时候要把水煮开，加点盐以及加入适量的色拉油。煮一会可以加入料酒和姜丝，这样可以去除虾的腥味。
等水煮开后可以把虾放入，等虾变红以及虾尾卷起就可以捞起来了。煮好的虾可以沾白醋或陈醋吃，这样看个人口味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】