粤菜做法有哪些 经典又易操作的方式要知道

对于一些喜欢粤菜，但是不生活在粤菜发源地的人来说，想要吃一些味道正宗又地道的菜品，就需要到酒店里面去享用。其实，建议一些粤菜的忠实粉丝可以自己在家里学习一些地道的粤菜做法，这样就可以随时随地的享受粤菜的美味了。

1、白斩鸡

需要准备的食材有新鲜的鸡肉、大葱、大蒜、姜片、味极鲜、白糖、鸡精、盐。

将鸡肉放进去锅里面加入适量的水，同时还需要加入大蒜、姜片、葱，使用中火将鸡肉煮熟。煮熟以后将它立马放进冷水中。

将味极鲜和糖、盐、鸡精混合在一起，用火加热。放入冷水中的鸡肉完全冷了就可以捞出来切成块状蘸酱汁吃了。

2、白灼菜心

准备好新鲜的白菜苔，将它洗干净放入热水锅中将它焯熟以后立马捞出来放在盘子上。

锅里面的油烧热以后，放入一些大蒜末，将它炒香以后，把这些油淋在菜心上，再撒上一些生抽就行了。

3、糖醋里脊

将新鲜的里脊肉切成条状，淀粉中加入一些一个鸡蛋以及适量的水，将它稀释。将切好的里脊肉肉条均匀的裹上淀粉液。

油锅中倒入大量的油，等到油烧热以后，将它们放进去油炸，炸成金黄色就可以捞出来留在一边备用。

油锅里面再留下少量的油，放入白砂糖以及适量的水，用中火将它熬成起丝的状态。

只要糖浆粘稠了，就可以将之前炸好的猪肉条放进锅里面，将他们均匀的裹上糖浆。然后装盘的时候撒上一些芝麻，吃的时候更加的香脆。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】