玉米淀粉有哪些做法 原来它还可以变成凉皮

玉米淀粉是一种很常见的食品，我们不仅在做菜的时候用它来勾芡，同时还可以用它制作各种各样的面食。其中，我们可以做一道美味的凉皮来食用。在夏天，食用凉皮很能增强人的食欲，而且它还可以帮助我们清热降暑。

首先，我们需要准备出适量的玉米淀粉和普通的低筋面粉，然后将两种面粉混合起来倒入碗中，同时在碗里慢慢注入凉水。

接下来，我们需要用筷子不停的搅拌它，直到里面没有疙瘩。在这里需要注意的是，因为我们起初不能掌握好水的用量，所以我们一定要慢慢的在碗中加水，只有这样才可以让做出来的面糊不至于过稀或者过干。

接着，我们需要将搅拌好的面糊静置十分钟，这样也更有利

之后，我们需要将面煳倒入平底铁盘中，我们只需要倒入薄薄的一层就可以了。因为太厚可能会蒸不熟，同时也会非常影响口感。接着，我们需要在锅中倒入适量的水，同时再用大火将锅中的水烧开。待锅中水烧开之时，我们便可以将铁盘放入锅中蒸制2到3分钟，直至面糊上面起泡并凝固就可以了。

在这个时候，铁盘里的面糊是非常烫的，所以我们一定要注意，千万不要将自己的手烫到。我们可以用凉水将它冲下来或者是将它放凉之后再把它拿下来。

最后，我们将面皮切好，撒上调料即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】