了解麻婆豆腐的家常做法 自己在家轻松get

说起来麻婆豆腐还是一道历史悠久的菜呢，早在清朝同治年间就有个小饭店卖，只是发展至今，麻婆豆腐的做法略有改变，各地的做法也不尽相同，但是主要的食材还是没有改变的，那就是——豆腐。现如今，麻婆豆腐已经成了一道国际名菜，在亚欧各国均有麻婆豆腐，而且吃过的人都说好.那接下来我们就来学学麻婆豆腐的做法，这样以后就可以做给自己的家人和朋友吃了。

刚才也说了，麻婆豆腐其实有很多种做法，那我们就来介绍两种比较简单的，第一种就是首先要准备几块豆腐，把豆腐切成2-3cm的方块状，再加入少量的盐在热水中过一下以去除豆腥味，后捞出泡在清水里；把蒜苗切成小段，生姜切成末，之后在炒锅里放适量食用油，把之前准备的胡椒粉、姜末、豆豉放进锅里翻炒几下，之后就可以倒点肉汤进锅里，加点酱油、盐、白糖等调味，煮大概五分钟后盛出即可。

还有一种方法就是比较简单的，主要要把需要的食材准备好，要一盒豆腐，一小碗肉末和一大勺豆瓣酱，花椒、姜末、蒜末之类的辅料，这些都准备好之后就可以开火准备做饭了。首先要在炒锅里放入适量的食用油，待油热后加入肉末翻炒，直至肉末变色炒散后盛出备用；再重新在锅里倒入适量的食用油，加热后把花椒、葱末、蒜末等倒入翻炒爆香，加入豆瓣酱翻炒几下就可以把刚才盛出来的豆腐再倒进锅里和豆瓣酱翻炒三五分钟，再把炒锅的肉末也放锅里翻炒，加入适量的盐、白糖等调味，就可出锅装盘了，可以再在豆腐上撒点葱花使颜色更加鲜亮。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】