牛排的做法大全 你不知道的秘技都在这

鲜嫩牛肉淋上美味的酱汁，简直就是挑战人类味蕾的极限，光是想想就已经口水连连了。今天小编就来给大家介绍三种牛排的做法，满足你们的味蕾！第一款是原味嫩极牛排，首先将牛排在静置一个小时后，撒上盐和胡椒。淋上橄榄油，双面均匀的涂抹。准备一口平底锅，倒油热锅，放入牛排。

将牛排两面先各煎制1分钟，下蒜头和迷迭香、奶油。然后每隔30秒翻面，大概煎2-3分钟即可，出锅后静置5分钟就可以食用啦！第二款是惠灵顿牛排，先先将蘑菇切成丁加入盐和黑胡椒打碎。然后将蘑菇碎倒入锅中，炒干水分。准备一块牛里脊肉淋上盐和黑胡椒，放入加油的锅中煎至两面变色，刷上黄芥末酱。

在一片起酥皮上铺平蘑菇碎，放上牛肉块，在四周刷上蛋液包裹起来冷藏30分钟。将包裹的牛肉包外面刷上蛋液，用刀在上面的表皮斜划几道，撒盐放入预热200℃的烤箱中20分钟即可。

第三款是煎沙朗牛排，提前20分钟把牛排从冰箱中拿出，用粗颗粒的胡椒粉（胡椒粉的味道会更浓厚）抹在牛排上，给牛排调味。烧热平底锅（锅开始冒烟即可），均匀倒入橄榄油，把牛排由内往外铺上牛排。30秒后用夹子给牛排翻面，侧面的的肉也要煎软。

放入几颗稍稍压扁大蒜（不需要剥皮）增加牛排的风味，每分钟翻面使牛排受热均匀，放入一点百里香。再次加入一点橄榄油，以及几块奶油，抬高平底锅，用汤匙把奶油淋在牛排上。大约40秒后关火，取出牛排就完成了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】