蛋挞皮的做法 2种做法任你选
问题描述：
蛋挞皮原料有蛋挞皮低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克、玛琪淋125克、清水75克 、蛋挞模具。制作方法1：将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器……
答
取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮。
模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边。
取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮。
模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边。
烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
答
除用玛琪琳外，也可以用飞饼皮制作。
在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮。
将两张飞饼皮叠加起来。
将叠好的飞饼擀成方形的面片。
再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
取出圆筒，切成12等份。
两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团。
将两个面团叠好，压扁，擀成圆形。
把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点。
将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。
除用玛琪琳外，也可以用飞饼皮制作。
在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮。
将两张飞饼皮叠加起来。
将叠好的飞饼擀成方形的面片。
再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
取出圆筒，切成12等份。
两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团。
将两个面团叠好，压扁，擀成圆形。
把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点。
将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。