腐乳肉的做法 4个简单步骤教会你
问题描述：
腐乳肉是一道常见的汉族名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但南北做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟，再油炸沥净油……
答
豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁，五花肉下入拌匀。
拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中，放上葱、姜、料酒，生笼屉蒸1小时，取出口入盘中即可。
注意事项
煮肉时候不要煮的太烂，以断生为度。
蒸的时候用中火。
肉片不宜切太厚。
营养价值
豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁，五花肉下入拌匀。
拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中，放上葱、姜、料酒，生笼屉蒸1小时，取出口入盘中即可。
注意事项
煮肉时候不要煮的太烂，以断生为度。
蒸的时候用中火。
肉片不宜切太厚。
营养价值
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
答
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
忌食人群湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。