点心制作的简单方法 两种手段赢得美味

相传点心是"一点心意"的意思，最早是将军用来犒赏前线将士们的食物，后来才留传至民间，成为千家万户餐桌上的美味佳肴。今天我们要学习的是广东的招牌点心——叉烧包。在粤式早茶中，它有着不可替代的地位，吃起来Q弹香甜，让人吃了还想吃。

想要做好这一道点心，首先要准备好材料。买一块肥瘦适中的叉烧肉，准备好葱姜和花椒之类配料，然后开始准备面。

和面时要先在面粉中加一些糖，均匀搅拌后开始和面。和好面后加入一些发酵粉，发酵两小时。发酵时将面用湿毛巾掩盖，发酵成功后再揉一会儿，揉匀后进行下一步。将准备好的配料用制作饺子馅儿的方式制成馅料，将面揪成小团，搓圆按扁擀开，放入适当馅料后捏合，在入锅蒸之前将其用白纸包住底部，大火蒸煮一刻钟就可以出锅啦。

学过好吃的广式早茶后我们来学一道好看又好吃的饭后甜点——桃花糕。首先摘下新鲜的桃花瓣，用淡盐水完全浸泡，等十分钟左右之后用清水重新浸泡洗净，然后倒入榨汁机，兑一些原味牛奶，榨桃花牛奶汁。之后将榨好的汁连同藕粉和冰糖倒入锅中加热，同时进行搅拌直到糖完全融化。开最小火将桃花奶汁煮的稠稠的（最好多搅拌，以防糊锅哦）。

最后将煮好的奶倒入不同容器，冷藏凝固后就是好看又好吃的桃花糕啦！点心的种类丰富多彩，我们从简单开始学起，总有一天能成为厨房达人哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】