香葱花卷的做法 无法抵住这香软的诱惑

首先我们要准备好原料，分别有：小麦粉250克，小葱30克，食用油少许，酵母2.5克，盐少许，清水130克。把所有的材料备好之后，把清水加热至40度左右，用小碗盛出，并加入酵母粉搅拌至充分溶解。然后将酵母水倒入面粉中，用筷子或者手搅拌均匀，使面粉和酵母水充分融合。

融合之后，就可以开始和面了，把面和至手上，盆里都没有多余的面团，并且面团表面光滑就代表面已和好。接着把面团滚成圆形，取保鲜膜盖好静止置发酵，夏天发酵时长为45分钟，冬季的醒发时间要适当延长，切记要防止面团醒发过度，面团发酵至原来的两倍大即可。在面团发酵的同时，可以将小葱洗净控干水分，切成葱末备用，然后准备好案板，将案板洗净，擦掉水分晾干，面团发酵好之后，就可开始擀面。

在干净的案板上撒上些许干面粉，把发酵好的面团放在案板上揉搓，尽量把面团中的空气挤出，用擀面杖把面团擀成厚度4毫米左右的长方形薄面片，往擀好的薄面片上均匀涂上食用油和撒上适量食盐，然后再均匀地撒上切好的葱末，接着将面团由上而下卷成长条并切成均匀的等分，两个上下垒在一起算一个，最后用一根抹上了干面粉的筷子放在面团中间用力一压，取出筷子一个花卷就做好了其他的面团以此类推。在蒸锅里加水，在蒸架上均匀抹上食用油并放上花卷，盖上盖子大火蒸15分钟，熄火之后静置5分钟左右再开盖。又香又软的香葱花卷谁能抵得住这诱惑呢，如果喜欢别的口味，将香葱换成其他的馅料即可，其他做法相同。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】