西餐中的牛排种类介绍 大家都爱吃的是这几款

在过去的一段时间之中，在一些大中城市有很多的西餐店，还有一些餐馆专门卖牛排。一些食客经常会与朋友一起吃牛排，有情调的还会喝上一些红酒。不少食客在食用的过程中，逐渐发现其实牛排也有不同的种类。

现在就让资深的食客来分享一些口感较好而且人们比较喜欢吃的牛排种类。这样大家再去西式餐厅点餐的话，就不会被花里胡哨的名字所迷惑，从而就能吃到自己比较喜欢吃的牛排。

1、西冷牛排是大家听的比较多的一种牛排。它主要指的就是肉质比较鲜嫩而且有些嫩筋的牛肉，基本上是从牛的背脊上取出的一块牛肉。味道比较好的西冷牛排味道比较鲜嫩，而且香甜多汁。这种牛排很适合大众的口味，深受食客们的喜爱。

2、菲力牛排主要用的是牛里脊，因而油脂相对比较小。而且每头牛只有很少一块肉能作菲力牛排，因此它们的价格也比较贵。这种牛排肉质非常软糯，口感特别好。但是如果煎制时间太长的话，口感会变差。因此，一般老人或者小孩可以吃这种牛排。

3、丁骨牛排很容易区分，在两片肉之间有一个T字形的大骨头。而且骨头两侧的肉口感也略有区别，一边肉质十分细嫩，而另一侧则显得有点硬。因此，这种牛排深受年轻人的喜爱。

朋友们在点牛排的时候，还会遇到几分熟的问题。一般除了菲力牛排是三分熟就可食用之外，其他牛排尽量选择五分熟以上的熟度，这样才更符合中国人吃熟肉的习惯，而且口感也更佳。不过，朋友们也可以根据自己的爱好来选择，这样才能品尝到比较地道的牛排口味。