厨神修炼手册大公开 可乐鸡翅怎么做才能高逼格

几乎每个烹饪新手都会将可乐鸡翅作为自己的处女秀，但是可乐鸡翅真的这么简单吗？接下来，就让我们一起学习如何将可乐鸡翅做出逼格！

step1：准备好所需食材。在这道佳肴中，你除了需要准备好主角鸡翅和可乐之外，你还需要姜、八角、油盐酱醋等配角。

step2：对鸡翅进行处理。将其置入冷水中浸泡，直至泡出血水并解冻。随后加入少许盐，将鸡翅上的黏液清洗掉，接着将血水挤出，控干水后放入碗中置于一侧备用。注意，为将鸡翅上的异味彻底清洗掉，一定将这一步骤工作做好！

step3：准备将处理好的鸡翅放入锅中，选用中偏小档火进行煎熟。如果这时发现鸡翅上仍然有血水流出，则需要用纸将其擦至干净。

step4：等鸡翅的一面煎至微黄时，则可将其翻面，然后继续选择用中偏小档火煎。几分钟后，往锅中加入少许生姜。

step5：下一步需要我们进行多次地翻面并使其煎至出现金黄色，然后依据个人口味倒入少许酱油，为确保鸡翅的正反面均匀上色，此时可晃一下锅。

step6：开始往锅中加入可乐，不可太急，需一点点地加入，确保收汁之后再继续添加，加完可乐之后盖锅，将鸡翅焖几分钟。

step7：观察鸡翅的颜色，当鸡翅的颜色变为酱红色且基本收汁时，即可出锅。

制作可乐鸡翅的基本步骤就是这些啦！但要想把可乐鸡翅做得色香味俱全，你还需要特别注意以下几点：

1.无论是出于卫生考虑还是口感考虑，都一定要将鸡翅处理干净，浸泡、腌制、清洗每一个步骤缺一不可，只有彻底去除存在于鸡翅内的血污异味，才能将鸡翅的口感发挥到极致。

2.切记千万不可用油煎鸡翅，而是要选择用中偏上档的小火将其慢慢煎熟，否则会造成破坏鸡翅的皮下脂肪和油脂的结果。

3.不要急于加可乐，等酱油汁完全被吸收后，再加可乐也不迟。选择慢慢加入可乐并等其收汁之后继续添加的方法，有利于可乐鸡翅香味的溢出。

4.可乐鸡翅的精髓在于可乐的加入，因此切勿画蛇添足，使其他香料破坏可乐的效果。

5.注意盐的摄入，过多的盐只会破坏口感，使其发苦。

关于可乐鸡翅的搭配建议

1.腻腻的可乐鸡翅碰上清淡的小油菜

选择油菜与可乐鸡翅一起食用，不仅能够达到荤素搭配、营养均衡的效果，还可以起到保护我们身体内的肝脏、强化心血管功能、美化我们存存肌肤的效果。这样一举多得的食材搭配，你还不心动吗？

2.滋补神器鳖肉与驱寒神器生姜撞出火花

选择鳖肉搭配生姜，可谓益处多多。其滋补之功效就不必多言了。更让你想不到的是，这两者的结合，有利于缓解我们身体上的劳累酸痛，缓解因压力过大而造成的头晕目眩等症状。赶紧尝试一下吧！ 【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】