螃蟹怎么做好吃 给你几招做出美味又营养的蟹

都说金秋九月该吃螃蟹，螃蟹的肉很鲜甜，不需要怎么调料也可以做的很美味，那么螃蟹要怎么做才可以原汁原味呢，在吃螃蟹的时候又有什么要注意的呢？我们一起来看看吧。

首先教大家一道，我们地方十分有特色的螃蟹的做法，叫做密制螃蟹。

做这道菜我们所需要的材料有：一只鲜甜的螃蟹，还有一些蒜头，不可缺少的辣椒，还有调料盐。都准备好之后就要开始做啦。

做法步骤：首先呢，我们要用牙刷，小心并且细心的把螃蟹给洗刷干净，并且将其剁成4到6块。

然后，我们将油烧热，把螃蟹放下去，只要它变成金黄色了，那么就可以先把螃蟹捞起来啦。

接着，将蒜拍碎并且剁成蒜蓉，放入锅中炒香。

跟着呢，别忘了我们的辣椒，和蒜蓉一样，把辣椒也放到锅里先炒一下。

然后的就是我们的重头戏啦，把所有的食材放入油锅中，弄熟后加盐即可。

小tips告诉你：我们的密制盐呢，其实是加了五香粉的盐哦，所以才会如此的香。那么螃蟹呢，是很快就能熟的海鲜品种，所以我们先让螃蟹过油锅的原因就是要先锁住其鲜美的肉汁不让其流失。但是一定要记得时间不能太长，不然肉就会变老。

好啦，那我们一起来看看吃螃蟹还有什么要注意的吧！

我们都知道螃蟹性较为寒，所以在煮的过程中，我们可以加一点紫苏叶或者鲜生姜哦，可以有效的缓冲螃蟹的寒性呢。

要注意，死掉的螃蟹是千万千万不能吃的，死了的螃蟹身上会迅速繁殖大量的菌或毒素，为了避免食物中毒，记得不要吃哦。

一天吃螃蟹也不宜过多，特别是老人和小孩，一天之内不要吃超过1只。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】