家常菜有哪些 厨艺入门者一定要知道的几种做法

长时间在外工作或者是学习的人，平时太忙没有时间做饭的时候，总是靠一些外卖来解决自己的吃饭问题。其实大家都知道外卖不利于自己的健康，所以平时有空闲时间的时候，可以自己在家里学习一些简单的家常菜做法。健康又营养。

1、酸辣土豆丝

土豆切成长条状，需要放在水中浸泡一下，这样烹饪出来的土豆口感会更加的好。

还需要准备一些泡椒水、陈醋、红辣椒以及一些日常必备的调味品。土豆丝需要先捞出来将上面的水份沥干净放在一边备用。辣椒洗干净切碎。

将土豆丝放进锅里面翻炒，加入泡椒水陈醋以及盐，将它们翻炒均匀就好了。

2、黄瓜炒火腿

将黄瓜和火腿都需要切成片状，还需要准备一些红辣椒和大蒜。油锅里面倒入适量的油，先将大蒜放进去爆炒一下。

然后将黄瓜和火腿放进去一起翻炒，用大火放进去翻炒大约5分钟，加入一些红辣椒。

放适量的盐、味精、酱油让菜上色，将这些调味翻炒均匀就完成了。

3、红烧家常豆腐需要准备好白豆腐、辣椒、大蒜。将白豆腐切成块状，放进油锅里面 煎一下，选择使用中小火慢煎，双面煎成金黄色将它捞出来放在盘子上面。将大蒜拍碎、辣椒切成片状。放进油锅里面翻炒，等到辣椒变成7分熟的时候，加入之前煎好的白豆腐放进去，一起翻炒一下，还需要加入适量的水进行焖煮一下。

锅中的水都烧干了，就可以加入适量的盐、味精、酱油。将这些调味品翻炒均匀就可以装盘享用了。这道家常菜口味适中，很适合下饭。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】