红烧肉的家常做法 一起来研究美味的制作方法吧

做法一

食材：五花肉1000克、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量。

步骤：

第一步，把五花肉洗干净切成一块块，把姜切成一片片，把葱切成一段段。

第二步，在干净无水的锅中倒入适量的油，加热以后，放入适量的花椒、八角以及姜片，用慢火将其翻炒，炒香后加入适量的白糖。

第三步，把葱段加入锅中翻炒，把糖翻炒到变成焦糖色后加入五花肉，翻炒。

第四步，把肉炒熟后加入适量的老抽上色，随后加入适量的水，水的量必须要没过食材，接着加入适量的盐调味。

第五步，把煮好的食材全部转移到高压锅中，把五花肉压至口感软绵即可，用时大概15分钟。

做法二

食材：五花肉800克、姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、白糖适量、油适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

第一步，在锅中加入适量的油，油煮热后，加入适量的白糖，把白糖煮至焦糖色。

第二步，把洗干净切好的五花肉放入锅中，翻炒，使五花肉上色并出油。

第三步，把事先洗干净切好的葱段以及姜片放入锅中，并加入适量的生抽，翻炒，随后倒入没过食材的水，开大火将其煮滚。

第四步，水煮滚后加入适量的食盐，调味，即可出锅食用。