猪血豆腐青菜汤怎么做 这样做营养不流失

在国内，人们认为药食同源，吃一些特殊的食材能起到滋补以及祛病的作用。比如，人们认为猪血是一种非常珍贵的食材。它们含有丰富的维生素与蛋白质，不仅能补血养颜而且还具有治疗瘴气、中风、骨折的效果。因此，在生活中，经常吃猪血的朋友也不在少数。

但是猪血怎么做才好吃呢？经过长期的摸索，人们发现，猪血、豆腐以及青菜一同做汤，能让食物的味道变得更鲜美，而且营养也不会流失。虽然猪血豆腐青菜汤说起来很容易，但具体怎么做，很多人都不太清楚。现在就让资深的美食达人来分享烹饪的技巧，只要掌握几个要点，十分钟就能做好。

1、朋友们要从市场购买新鲜的豆腐、猪血等。然后将二者清洗干净，并切成丁。完成之后再将猪血和豆腐分别焯水并捞出来放在容器之中。朋友们还要在焯猪血的时候加入一些料酒，这样能让猪血去掉腥味。同时将淀粉加水搅拌好放在一旁备用。

2、在锅中加入一些清水，烧开之后加入切碎的青菜。因为食谱之中有豆腐，因此朋友们尽量不要用菠菜，这两种蔬菜同食可能会让胃部不舒服。煮三分钟之后就可以将豆腐与猪血等一起放入到热锅之中。然后用勺子轻轻地搅动，以免有食材粘在锅底。

3、等水开之后朋友们往锅中加入搅拌好的水淀粉、盐以及虾皮等。这时候加入调味料，才能让猪血豆腐青菜汤的味道变得特别鲜美，尝一口令人回味无穷。随后，朋友们就可以关火了。如果想让味道更为独特，还可以出锅之后，在自己碗中加入一些切好的香葱，这样喝起来味道会更好。