煮螃蟹用凉水还是热水 可以根据喜欢的口味来决定

螃蟹是我们都非常熟悉的海鲜，肉味鲜美营养丰富。经常吃海鲜的朋友都知道，海鲜可以蒸着吃也能够煮着吃。不管是蒸着吃还是煮着吃，该用凉水还是热水呢？小编分步骤给大家解释一下。

1、煮螃蟹一定要用凉水煮

很多朋友说还是蒸螃蟹好吃，口感更佳。说实话萝卜白菜各有所爱，煮螃蟹也有相当一部分人喜爱。小编想告诉大家煮螃蟹一定要用凉水。

2、用凉水煮螃蟹的原理

很多人不知道用凉水煮螃蟹好，还是用热水煮螃蟹好。那可能是因为你没有试验做过这种海鲜，很多煮过螃蟹的人都知道，把清洗好的螃蟹放进热水中煮熟之后，螃蟹腿就会掉下来，而且在食用的时候，螃蟹肉会略微的老一些。

用凉水煮螃蟹就不用担心它的腿会脱落了，而且在开锅之后煮上10分钟左右，控制好时间出锅。螃蟹吃起来肉质鲜嫩，口感非常不错。

3、热水到底能不能煮螃蟹呢

热水煮螃蟹虽然会有腿掉的情况，口味和凉水煮螃蟹也略有不同。人的口味不会全相同的，有人喜欢吃酸的也有人喜欢吃甜的。那么热水到底能不能煮螃蟹呢？答案是肯定的，热水也可以用来煮螃蟹，只是我们需要解决一下螃蟹会掉腿的情况，把螃蟹的腿和身体绑定起来就可以。

螃蟹是我们都非常喜欢的海鲜食物，我们也会经买些螃蟹回家来制作。至于是用凉水煮还是用热水煮，其实，凉水和热水都可以煮的，不会影响营养成份，只是味道和形状会有些影响。