铁锅极易受潮生锈 清洗时少用洗涤剂 生锈铁锅用醋刷洗步骤

铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。但是铁锅容易生锈，也许你会发现饭菜存放在铁锅里，一夜的时间铁锅就生锈了，而生锈的铁锅刷洗起来还特别麻烦。其实日常的厨房工作还有很多情况容易让铁锅生锈，当然也有很多方法避免这样的情况发生。下面，和我们一起看看吧。

用铁锅煲汤使铁锅更易生锈

铁锅不适合拿来煲汤，因为长时间处于有水和高温的状态下，铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。所以当铁锅表面有些微锈迹的话也不要用大量的洗涤剂清洗，清洗之后要及时将铁锅擦干。因为铁锅容易生锈的属性，所以不宜盛放食物过夜。

铁锅生锈后用醋刷洗清洁步骤

如果铁锅还是已经生锈了，万万不可用钢丝球擦，可以使用一些小妙招，清洁起来省时省力还健康。

铁锅生锈用食醋妙招就可以解决这个问题了。将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。

铁锅生锈了用钢丝球根本刷洗不干净，如果清洗不干净，残留下铁锈再用来炒菜，吃了之后对身体特别不好，下面，是老厨师教的一个诀窍，旧锅瞬间变新锅。和每日科普一起看下具体解决的方法吧！

首先我们准备一瓶白醋，在里面倒入一些，白醋没过于铁锈就可以了。

之后开火，将它煮开，煮开之后关火，这样不仅可以杀菌消毒，还可以溶解上面的铁锈，像这样让它静置五分钟，这样可以让白醋充分和里面的铁锈发生反应。

时间到，来看一下锅中的铁锈已经脱落，被白醋完全溶解。将白醋到掉，再撒上一些食盐，用百洁布擦拭一下，因为盐是颗粒状的，可以增大摩擦力，而且食盐里含有氯化钠可以有效地杀菌消毒。

接下来再将它冲洗干净，这样处理过后，铁锈一点都没有，而且一点铁锈的味道都没有。经过这样的清洗，铁锅已经变得崭新如初。

长期不用铁锅防锈妙招

提醒大家一下，长时间不用的铁锅，可以在底部涂抹一些食用油，可以有效地防止铁锅生锈，这个办法是非常有效的。

铁锅易受潮茶叶淘米水都能防锈

1、茶叶渣防锈。

铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

2、淘米水防锈。

如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。

3、铁锅锅底留点油

此外，每次清洗可以不用太彻底，在锅面留点油。可以先将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲子均匀平抹，然后关火，隔天用的时候用清水冲一下即可。