10种蔬菜让宝宝吃出健康聪明

宝宝平时多吃蔬菜可以有利于身体的健康，另外蔬菜还可能给宝宝最安全最丰富的营养。所以家长们在平时生活中需要注意宝宝的食特搭配组合，下面十种蔬菜，让宝宝可以吃出健康聪明，妈妈们出可以根据宝宝的需要，给宝宝制定营养丰富的蔬菜大餐。

1、豌豆：铜、铬等微量元素含量高

营养价植：豌豆里面含蛋白质23%—25%、糖类57%—60%、粗纤维45%，另外还有很多矿物质、维生素以及微量元素。而豌豆中的铜元素有利于增进宝宝的造血机能，利于骨骼与大脑的发育；铬利于糖与脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸可以防止动脉硬化；豌豆鲜品的维生素C含量高。

2、土豆：被称为地下人参

营养价植：100克的土豆蛋白质含量为2-2、5克，土豆的蛋白质质量非常好，和动物的蛋白差不多，另外还有黏蛋白，可以起到润肠的作用，促进脂类、胆固醇的代谢。另外土豆中还有人体需要的8种氨基酸以及多种维生素，特别是维生素C、钙、磷、镁、钾的含量很高。

3、茄子：维生素E与维生素P含量高

营养价植：茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌很常见的蔬菜，它的紫皮里含有丰富的维生素E与维生素P，茄子纤维里还有皂草甙，可以起到降低胆固醇的作用，另外它含有的龙葵素还具有抑制癌症的作用。

4、南瓜：胡萝卜素丰富

营养价植：南瓜的营养很丰富，果实里有糖类、维生素、蛋白质以及人体需要的17种氨基酸。另外，南瓜中的钾、钙、镁、硒、铁、锌元素含量也高。另外南瓜中的胡萝卜素含量是西瓜的8到20倍。

5、茼蒿：粗纤维含量高

营养价植：茼蒿的营养很全面，维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质、钠、钾等矿物质含量也很高。它的胡萝卜素含量是黄瓜、茄子等蔬菜的1、5至30倍。另外它含有特殊的香味挥发油，可以起到消食开胃，增加食欲的作用。粗纤维还有利于肠道的蠕动，促进排便。

6、扁豆：又称为“蔬菜中的肉类”

营养价植：豆角里面有很多蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B与维生素C。

7、菜花：含有维生素K

营养价植：菜花又叫作椰菜，分为白、绿。白菜花与绿菜花的营养价值差不多，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量高。菜花还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、维生素K。另外类黄酮、钙含量也高。

8、西红柿：番茄红素多

营养价植：西红柿中有20多种胡萝卜素，番茄红素占占80%-90%。此外，西红柿的维生素C与维生素E，可以提高宝宝的免疫力。

9、生菜：含水分高达94%-96%

营养价值：生菜中膳食纤维，维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁、的铜、铁、锌含量高。

10、胡萝卜：胡萝卜素丰富

营养价植：胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁与肝细胞中会转化成维生素A供人体使用，正常人所需要的维生素A有70%是通过胡萝卜素转变的。维生素A可以提高皮肤黏膜完整性与免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿的发育，另外对视网膜中感光物质的形成也有很好作用。

所以说家长们平时应该多让孩子吃吃这十种蔬菜，但是需要提醒大家的是，一定要注意合理的搭配才能让宝宝更健康的成长。