蛋白粉的营养价值有哪些

一般来说蛋白粉都是提纯的大豆蛋白，有一部分蛋白粉是乳清蛋白。有的人身体需要补充蛋白质，所以就会吃蛋白粉，比如说婴儿或者运动人群，亦或者是老年人就需要适当的补充蛋白粉，还有一些病人手术之前或者手术之后，都需要进行蛋白粉的补充。减肥人士，为了给身体提供必要的蛋白质，也可以补充蛋白粉。下面就来看一下蛋白粉的具体作用。

为什么健身要补充蛋白粉？因为运动时要消耗大量能量，也使蛋白质分解代谢加剧，甚至可出现蛋白质的负平衡，因此应当增加蛋白质的摄入，特别是应增加优质蛋白的摄入，保证机体新陈代谢的需要，从而促进肌肉的合成。肌肉=能量+蛋白质+促合成营养素。从前面的公式可以看出蛋白质是肌肉合成的过程中非常重要的物质。蛋白质是一个统称，主要包括20种氨基酸，不同的氨基酸组合成为身体的需要的不同物质，比如肌红蛋白，血红蛋白，球蛋白等等。

适量增加蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要作用。由于乳清蛋白富含支链氨基酸，能促进肌肉蛋白的合成，更加适合运动健身人士的需要。如果健身的目的是为了增重增肌，适当地补充蛋白粉是一个不错的选择

应该注意的是，如果我们的身体并不缺乏蛋白质，那么补充蛋白粉反而会导致蛋白质摄入过量，这样不仅仅是浪费了蛋白粉，而且对身体健康还会造成一定的危害。另外就是，如果患有肝脏疾病，或者是新生儿，亦或者是患有痛风疾病，服用蛋白粉必须慎之又慎。