老年痴呆 远离老年痴呆的妙招
老年痴呆是现代生活中，老人常见的疾病，大家知道老年痴呆的症状都有哪些呢？患上老年痴呆症之后，不仅会影响自己的生活和健康，还会对家人的生活造成很大的影响和带来许多的不便！预防老年痴呆该怎么做呢，生活中有什么好的方法呢，一起来看看吧！
目录
1、预防老年痴呆的中医方法 2、老年痴呆症患者的饮食策略
3、有效预防老年痴呆的食物 4、中医老年痴呆症的食疗秘方
5、老年痴呆的症状 6、预防老年痴呆症的运动
7、预防老年痴呆的最好方式 8、老年痴呆患者吃药必记事项
预防老年痴呆的中医方法
老年痴呆症是一种慢性脑功能减退性疾病，属于中医“呆病”、“健忘”、“癫病”等病证的范畴。病位虽然在脑，根源却是心、脾、肾等脏腑功能失调，尤其与肾关系密切。
中医认为脑为髓海，肾藏精、主骨、生髓。肾中精气充足则髓海生化有源，脑力强健。随着人体衰老，肾精不断衰减，致脑力减弱、迷糊善忘。其次，“心者，君主之官也，神明出焉。”意思是说人的记忆、认知、情感和语言由心主宰。“脾藏意”，思考、记忆是以气血为基础，故脾胃健运、气血充盛则记忆力旺盛、思维敏捷;反之，则记忆力减退，思维迟钝。因此，老年痴呆症与心、脾、肾密切相关。治疗上既要治脑，也要治病求本，多采用补肾益精、健脾化痰、养心安神、疏肝理气、清热泻火及活血通络等治法，概括起来可归纳为“补、通、调”三个字。
“补”：滋补肝肾，调补气血
肾精的盛衰决定机体的生、长、壮、老、已。临床辨证为肝肾亏虚者可加减选用具有滋补肝肾之效的药材，如熟地、枸杞、附子、肉桂、阿胶、菟丝子、山茱萸、川牛膝等，以促进精生髓充、智益脑健。肾阴虚者可使用中成药六味地黄丸、河车大造丸、左归丸，肾阳虚者可使用金匮肾气丸、龟鹿二仙丹等。平时饮食中适当多吃一些有健脑益智作用的食物，如核桃、芝麻、莲子、黄花菜、花生、大枣、鱼肉、蘑菇、鸡蛋、木耳等。
“通”：活血通脉，化痰祛瘀，通腑泄浊
老年人多正气不足、气虚血瘀。瘀血证候常见于多种老年病，也是引起老年痴呆不可忽视的病因。以当归、桃仁、红花、三七、赤芍、川芎、丹参等活血化瘀药，酌加茯神、远志、菖蒲等通窍、健脑、益智之品，可活血通脉，预防老年痴呆症。其次，老年人多湿、多痰，痰湿瘀阻三焦，导致头脑昏沉，反应迟钝，兼有困倦乏力、口苦、腹胀便秘等症。用半夏、陈皮、茯苓、菖蒲、大黄等药化痰行气、通腑泄浊、升清降浊，可醒脑开窍，使人清爽。
“调”：调畅气机，怡情益智
长期精神抑郁是老年痴呆症的重要病因之一，舒畅情志、调整心理是预防该病的重要手段。治疗应以柴胡、白芍、当归等药来疏肝，以人参、黄芪、白术等药来健脾，以枣仁、远志、龙眼肉等药来养心，使气机条达，气血充足，正气旺盛，则神清智明。日常起居应常开窗，多到户外呼吸新鲜空气，以畅通血脉，预防痴呆。鼓励老年人参加有益的社区文化活动，多和别人交流，可促进脑功能的恢复，改善记忆。通过练习书法或弹奏乐器来活动手指，可刺激大脑皮质神经，延缓脑神经细胞老化。
老年痴呆症患者的饮食策略
老年痴呆症大多发生在65岁以上的老年人身上，女性多于男性，并且随着年龄的增长，其发病率也会逐渐增长。中医认为，老年性痴呆多为年老体虚，五脏疲惫，肾阴亏乏，精血不足，心肾不足，髓海空虚，脑脉失养所为故老年痴呆症大多发生在65岁以上的老年人身上，女性多于男性，并且随着年龄的增长，其发病率也会逐渐增长。中医认为，老年性痴呆多为年老体虚，五脏疲惫，肾阴亏乏，精血不足，心肾不足，髓海空虚，脑脉失养所为故步入花甲之年后，应注意养阴益肾，填精补髓，以改善记忆，增强智能，消除疲劳，以防止老年性痴呆的发生。可选用下列食疗方。
1.羊骨粥
羊骨1000克，大米100克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片，莲米10克(研细)。将羊骨洗净，捶破，加水煎汤，以汤代水，加大米、莲米煮粥，待熟时调入细盐、葱白，生姜，早晚温热服食。可补肾填精，聪脑安神，壮骨生髓，适用于肾精亏乏，脾胃不足之老年性痴呆等。
2.胡桃首乌炖猪脑
胡桃仁、何首乌各15克，天麻6克，猪脑1副，调味品适量。将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水，天麻，胡桃，首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。可以脏补脏，以形活形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人五脏亏虚，髓海不充所引起的心悸，失眠，记忆下降，痴呆、健忘等。
3.鱼头炖冬菇
鲢鱼头1个，冬菇、肥肉，调味品各适量，人参粉3克。将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时把肥肉片，鱼头，冬菇同放盆中，加清水，食盐适量，上笼蒸至30分钟左右，再放入黄瓜丝，葱花，香菜，味精姜末，香油参粉即成。可聪脑明目益智，适用于肾阴不足，髓海不充所致心悸，失眠，步态不稳，视物模糊，痴呆等。
有效预防老年痴呆的食物
老年痴呆症给老人生活造成很大不便，专家总结了能有效预防老年痴呆的10种食物，尤其以下几种食物，能有效预防老年痴呆的发生。南瓜富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫。老年痴呆症给老人生活造成很大不便，专家总结了能有效预防老年痴呆的10种食物，尤其以下几种食物，能有效预防老年痴呆的发生。
南瓜
富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。
胡萝卜
众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。
*
所含的黏蛋白能抑制血糖值上升;*还含*激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。
鸡胸肉
各部位的鸡肉里，独鸡胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。
番茄
含有番茄红素，具有强大的抗氧化作用。
西兰花
含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，抗氧化力极强。
豆芽
富含一种植物化学物质，抗氧化作用和排毒能力都很强。
海鱼
像沙丁鱼等海鱼富含DHA，能溶血栓。
姜黄
富含姜黄素，具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有欧美人的1/4，可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。
鳄梨
富含维生素E，它被确认能降低老年痴呆症的发病风险。
知道了有效预防老年痴呆的10种食物，另外鳄梨还富含不饱和脂肪酸，对血管很有好处。
中医老年痴呆症的食疗秘方
老年痴呆顾名思义，多发生于老年人群中，由于年纪的增长，环境的影响各方面的要素导致了老年痴呆症的发生。这是一种对患者及家人都有伤害的脑部衰老疾病。老年痴呆症的明显症状为记忆力减退、并呈进行性加重，反老年痴呆顾名思义，多发生于老年人群中，由于年纪的增长，环境的影响各方面的要素导致了老年痴呆症的发生。这是一种对患者及家人都有伤害的脑部衰老疾病。
老年痴呆症的明显症状为记忆力减退、并呈进行性加重，反应迟钝，自制力减低，兴趣缩小，常固执己见，人格改变常以自我为中心，易发怒，好怀疑。体力和体重渐渐下降，运动徐缓，身躯前倾，无表情，肌张力普遍增高，步态细小，有时出现进行性偏瘫，失语，晚期伴有膀胱直肠功能障碍或全身瘫痪，或头和手部震颤，抽搐。病程数年至数十年不等，初起带有自发缓解，但最终多因继发感染等并发症死亡。
中医把老年痴呆归为老年健忘范畴，其主要病因病机为七情所致。主要辨证分型为
(1)心脾两虚型：症见思虑过度，损伤心脾，面唇色淡，气弱懒言，食少，怔忡，头晕，饮食少思，舌淡苔薄，脉细无力。治宜养心补脾。
(2)肾精虚亏型：症见足下热痛、耳鸣耳聋、四肢发黑，腰膝酸软，头晕乏力，遗精，盗汗，脉细数。治宜滋补肝肾。
方1扁豆米粥
组成：扁豆20克，粳米50克。
用法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
功效：补脾益气。
主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
方2龙眼肉米粥
组成：龙眼肉30克，粳米50克。
用法：龙眼肉洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
功效：补益心脾。
主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，食少心悸，头晕、面色不华者。
方3肥羊肉汤
组成：肥羊肉50克。
用法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
功效：补益心脾。
主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。
方4泥鳅炖豆腐
组成：泥鳅50克，豆腐200克。
用法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
功效：补心益气，健脾。
主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。
方5银耳瘦肉米粥
组成：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
用法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
功效：滋阴补虚。
主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。
方6杞子炒肉丝
组成：杞子20克，猪瘦肉50克。
用法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
功效：滋阴益肾。
主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者。
老年痴呆的症状
老年痴呆疾病是老年人最害怕的一种疾病，一旦老年人晚年患有这个疾病，那么家人就要花费很多的精力和时间来照顾他们，老年人也会荒废了自己的晚年时光，让自己的时光变得很浪费，所以我们要知道老年痴呆疾病的特征，然后进行必要的预防和保健。
1.生物标记
石家庄中乔的医学家发现，有几种生物标记与认知障碍症有关，包括脊髓液或血液中的某些蛋白质和大脑成像所检测到的突变。在这种疾病发作25年前，大脑就会产生相应的变化。
2.高血压
特别是在中年时期患上高血压会让人患认知障碍症的风险增加;有心脏病史的人也是如此，曾经有过心脏病发作的人患上认知障碍症的风险会增加2倍。
3.糖尿病和肥胖症
糖尿病患者得认知障碍症的可能性增加2~4倍。肥胖症也会增加人们患上认知障碍症的风险，特别是女性。与身材较瘦的同龄人相比，肥胖女性患上认知障碍症的可能性会增加3倍;肥胖男性患此病的风险会增加30%。体育锻炼和健康的生活方式有益于肥胖症和糖尿病患者。
4.受教育程度低，智力锻炼少
接受正规教育的年限较少和对智力功能缺乏训练，也会增加人们患认知障碍症的风险。经常参加志愿者活动、旅行和猜字谜的人智力水平较高，较少患上认知障碍症。
5.饮食中缺乏果蔬和香料
缺乏果蔬的饮食会加速认知功能衰退的进程，尽管所有类型的蔬菜都有帮助作用，但笋瓜、西葫芦、茄子、甘蓝和蓝莓都是增强认知功能的超级巨星。某些香料(肉桂和姜黄)也会起到显着作用。至少从流行病学资料来看，印度人患上认知障碍症的数量就较少，他们饮食中含有的姜黄起到了不可或缺的作用。
6.头部受过创伤
拳击运动员的脑脊髓液中所含有的认知障碍症的标志物水平会有所升高。65岁前头部受过创伤的人患上认知障碍症的几率也会明显增加。因此，在参加身体对抗性很强的接触性运动时，最好能带上防护帽。
7.无法边走路边说话
日益恶化的步态和无法同时边走路边说话可能预示着认知障碍症的发病。认知障碍症患者在步态上会表现为步速缓慢、行走路线不规则、难以完成边走路边数数的任务。
8.方向感差
由于认知障碍症起病于海马体(它也被称为大脑的记忆场所)，因此迷失方向是这种疾病的一个标志性特征。这就解释了认知障碍症患者经常迷路和走失的原因。
9.抑郁症和社交退缩
美国哈佛医学院的学者发表在《神经病学纪要》上的研究成果显示：认知障碍症的诊断与人们在过去一年中的抑郁症症状之间存在明显的联系。
10.存在睡眠问题
认知障碍症患者睡眠质量往往很差，他们每天花很多的时间躺在床上但没睡着，也会频繁的打盹。
预防老年痴呆症10大要诀
第一，饮食均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。
第二，适度运动，维持腰部及脚的强壮。手的运动也很重要，常做一些复杂精巧的手工会促进脑的活力，做菜、写日记、吹奏乐器、画画等都有预防痴呆的效果。
第三，避免过度喝酒、抽烟，生活有规律。喝酒过度会导致肝机能障碍、引起脑机能异常。一天喝酒超过0.3升以上的人比起一般人容易得脑血管性痴呆。抽烟不只会造成脑血管性痴呆，也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。
第四，预防动脉硬化、高血压和肥胖等生活习惯病。早发现、早治疗。
第五，小心别跌倒，头部摔伤会导致痴呆。高龄者必要时应使用拐杖。
第六，对事物常保持高度的兴趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止记忆力减退。老年人应该多做些感兴趣的事及参加公益活动、社会活动等来强化脑部神经。
第七，要积极用脑，预防脑力衰退。即使在看电视连续剧时，随时说出自己的感想便可以达到活用脑力的目的。读书发表心得、下棋、写日记、写信等都是简单而有助于脑力的方法。
第八，随时对人付出关心，保持良好的人际关系，找到自己的生存价值。
第九，保持年轻的心，适当打扮自己。
第十，避免过于深沉、消极、唉声叹气，要以开朗的心情生活。高龄者常须面对退休、朋友亡故等失落的经验，很多人因而得了忧郁症，使免疫机能降低，没有食欲和体力，甚至长期卧床。
预防老年痴呆症的运动
阅读
不仅能增加词汇量，扩充知识范围，增强抽象推理力，加拿大史丹佛大学学者表示，人体在阅读时，需要多种复杂的认知功能相互协调，并增加大脑特定区域的血流量。因此，养成良好的阅读习惯，有助于降低35%罹患认知障碍症的风险。
玩益智游戏
能提高运用技能、演绎推理能力、判断思维能力和社交技能。猜字谜更是能降低47%的认知障碍症发生风险。
游泳
游泳不但能有效活动到全身肌肉，帮助减重瘦身，澳大利亚的研究团队发现，在水中把身体浸泡在达到心脏的位置，能增加大脑中的血液流量。当参与者浸泡在水中时，他们大脑中动脉的血流量提升了14%，大脑后动脉的血流量增加了9%。
弹奏乐器
研究证实，年轻时学过音乐的人，年老后生活更丰富，生活品质也较高。这是因为弹奏乐器能增强肌肉的记忆功能、改善手指的灵活性、提高大脑的可塑性，引发大脑发生结构性变化，防止记忆衰退。
跳舞
跳舞不但是一项有趣的社交活动，研究发现，跳舞能同时调动大脑中多个区域的神经功能，有效锻炼手部及眼睛之间的协调能力，让人变得更聪明，甚至能降低76%罹患认知障碍症的几率。
坚持五个饮食习惯 预防老年痴呆
老年痴呆是再老年人群体比较常见的一个疾病，对老年人的身体健康产生严重的威胁，也给他们的生活自理能力都到来影响，那么我们应该从哪方面去预防老年痴呆症呢.下面小编告诉你，要预防老年痴呆症在饮食上要注意哪些问题。
一、将对饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量减少到最低程度。这些“坏”脂肪会增加血液中的胆固醇水平，刺激具有危险性的β-淀粉样蛋白斑块在大脑中生成，它是老年痴呆症的一个典型标志。“芝加哥健康与老龄化研究”显示：对饱和脂肪摄入量最多的人患上老年痴呆症的风险会增加3倍。
二、蔬菜、豆类、水果和全粒谷物应当成为饮食方案中的主食。这些食物含有丰富的、能够对大脑功能起到保护作用的维生素和矿物质，如维生素B6和叶酸。“芝加哥健康与老龄化研究”发现：对果蔬的摄入量较高与认知功能下降的风险降低之间存在相关性。以植物性饮食为主的饮食方案还能降低人们患上肥胖症和II型糖尿病的风险，这两种疾病都对老年痴呆症的发病起到了影响作用。
三、每天获取约5毫克的维生素E。这种抗氧化剂与人们患老年痴呆症的风险降低之间存在关联，它可以通过食用少量坚果或植物种子而很容易地获取到，或是吃芒果、木瓜、鳄梨、番茄、红甜椒、菠菜、强化面包和谷物。巴纳德博士建议人们从饮食来源中获取维生素E，服用营养补剂形式的维生素E似乎无法提供相同的功效。
四、服用维生素B12营养补剂。获取足量的这种B族维生素(每日约2.4微克，它存在于动物性食品和强化食品中)有助于降低人体内同型半胱氨酸的含量，这种氨基酸与认知功能障碍之间存在关联。牛津大学的学者选取了一群体内同型半胱氨酸含量较高的老年人，他们都存在记忆问题。服用维生素B12营养补剂改善了他们的记忆力，减轻了大脑萎缩。如果你的年龄在50岁以上或是遵循植物性食物为主的饮食方案，服用这种B族维生素就显得格外重要。
五、避免服用含有铁元素和铜元素的复合维生素片，除非另有医嘱。大部分人通过饮食就能获得足够量的这两种金属元素，对它们摄取过量反而会造成认知功能障碍。
病从口入，这就告诉我们身体健康和你是否做到健康饮食是不可分开的，所以说在中要多了解一些饮食的禁忌和原则，这样才能避免自己在饮食问题上犯错误。也就可以更好地预防各种疾病找上门来，让自己越活越年轻。
预防老年痴呆的最好方式
预防痴呆有很多种方法，包括饮食调养，运动锻炼，传统医学保健，勤动脑等等。
先说说饮食调养
1. 少食多餐
古人很早就发现节制饮食可以抗衰老、延寿命，经常饱食则使人早衰，对人体有害。因为饱食后，胃肠道循环血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，长期饱食会导致大脑早衰。我国营养学家总结的秘诀是：“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”只有这样，才能延缓衰老，延年益寿。
2.常饮绿茶
研究表明，茶多酚对老年性痴呆高危人群认知功能减退具有一定的防治作用。每天坚持喝两到三杯绿茶，人们罹患老年痴呆症的几率就能减少一半左右。
3.其他益智食品
核桃：含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后能改造成脑细胞的组成部分。芝麻：可补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状较为适宜。莲子：可补脾益胃、养心安神、益智健脑，兼能益肾固精。黄花菜：可治疗老年性痴呆，并可改善肝肾阴虚、血虚引起的健忘、失眠、烦躁、眩晕头痛、心悸等病症，是养脑强记的好食物。花生：有明显的抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。鱼：多吃鱼对预防老年性痴呆有好处。因为痴呆病人脑部的DHA不饱和脂肪酸的水平偏低，而鱼肉尤其是金枪鱼中，这种脂肪酸的含量很高。此外，大枣、桑葚、桂圆肉、葡萄、荔枝等对防治老年性痴呆均有一定效果。
其次是运动锻炼
适当的运动是健康生活必不可少的组成部分。研究表明，随着老年人身体活动能力的下降，老年性痴呆的患病率明显上升。老年性痴呆的发生率与老年人的居住环境及与外界交流接触的多少也呈正相关。提示，随着老年人躯体活动能力的减退，其大脑积极活动减少，增加了患老年性痴呆的危险性。实践证明，适当的体育锻炼有益于健康，如坚持散步、打太极拳、做保健操以及练气功等，有利于大脑抑制功能的解除，提高中枢神经系统的活动水平。所以，应鼓励老人多参加锻炼，如体操、太极拳、散步，以增强体质、促进食欲，改善睡眠。经常活动手脚，每天坚持运动，如伸手展臂、转动手腕、空抓手、空击拳、抛球接球、玩健身球等。
还有传统医学方法也可以帮助预防痴呆
灸法就是用艾绒或其他药物放置在体表的穴位部位上烧灼、温熨，借灸火的温和热力以及药物的作用，灸法虽为古代疗法，但疗效独特，古有"灸治百病"之说，它通过经络的传导，起到温通气血，扶正祛邪，达到治疗疾病和预防保健目的。
老年痴呆患者吃药必记事项
虽然食疗、按摩、护理等手段利于老年痴呆患者的病情控制，但药物治疗才是根本。老年痴呆患者无论病程长短，都需要接受药物治疗，一般以口服给药为主。由于老年痴呆患者用药时多需要家人监督，因此可从以下5个方面来加以注意。
1、痴呆老人常忘记吃药、吃错药，或忘了已经服过药又过量服用，所以老人服药时必须有人在旁陪伴，帮助病人将药全部服下，以免遗忘或错服。
2、对伴有抑郁症、幻觉和自杀倾向的痴呆患者，家人一定要把药品管理好，放到病人拿不到或找不到的地方。
3、痴呆老人常常不承认自己有病，或者常因幻觉、多疑而认为家人给的是毒药，所以他们常常拒绝服药。这就需要家人耐心说服，向病人解释，可以将药研碎拌在饭中吃下，对拒绝服药的病人，一定要看着病人把药吃下，让病人张开嘴，看看是否咽下，防止病人在无人看管后将药吐掉。
4、痴呆患者服药后常不能诉说其不适，家属要细心观察患者有何不良反应，及时调整给药方案。
5、卧床病人、吞咽困难的病人不宜吞服药片，最好研碎后溶于水中服用。昏迷的病人要下鼻饲管，应由胃管注入药物。过散步等改善昼夜生活节奏，将有纪念意义的照片记念品等放置在病人旁边给与安心感，等药物以外的手段也被认为对患者的失眠，不安等症状有效。
预防老年痴呆食疗偏方：豆芽炒猪肝
目前并没有治疗老年痴呆的特效药，预防老年痴呆更为现实可靠。要预防老年痴呆，老年人可适量做运动，打麻将这种益智类的休闲活动也利于锻炼脑子，饮食方面也有推荐，豆芽炒猪肝被证实多吃可预防老年痴呆。
此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防老年人缺乏维生素。同时，能帮助老人摄入全面合理的营养素，有利于防止大脑萎缩。
原料
豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。
制作
1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。
2、将猪肝洗净，切成薄片。
3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。
4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。
5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。
6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。
特点
豆芽脆，猪肝嫩，味美爽口。
平时吃什么预防老年痴呆
进入中老年后应该多了解吃什么预防老年痴呆，这样不仅可以让自己安度晚年，同时也可以让子女少操心。对于吃什么预防老年痴呆的问题，首先应该保证食物营养，只有补充营养才能让大脑正常工作。
1.氨基酸食物
我们人体每天都需要八种氨基酸，这样才能让身体的各个组织以及器官维持正常的功能，尤其是大脑功能。各种氨基酸对于大脑功能而言非常的重要，不仅可以保证智力发展同时还可以有效的预防大脑衰老，因此中老年人在平时生活中应该适量的多吃些富含有氨基酸的食物。除此之外中老年人还应该注意脑中氨基酸的平衡，这样才能够平衡有助于脑神经功能及大脑细胞代谢。
生活中富含有氨基酸的食物有很多，比如像核桃、鱼肉等，除此之外还应该多吃些富含有蛋白质的食物，如蛋类、乳制品、瘦肉等，这些食物都能够帮助老年人有效的预防痴呆症。
2.脂肪酸食物
除了氨基酸之外，老年人在日常的饮食中还应该注意补充脂肪酸，只有保证脂肪酸的充分摄取才能让大脑功能保证正常。但是脂肪酸也有好坏之分，要想预防痴呆症以及保证身体健康，就应该多吃些不饱和脂肪酸，而对于饱和脂肪酸则应该尽量的少吃。这种健康的脂肪酸通常在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等食物中比较常见，或者是这类是食物的植物油当中。
老年人在平时可以每天坚持食用几个核桃，或瓜子、松子等食物，这类食物都是非常好的健脑益智食品。除此之外老年人还可以多吃些坚果，可有效的保护心脏健康。
3.蔬菜水果
大脑的正常功能需要大量的营养物质，其中维生素就是必不可少的元素之一，因此在平时生活中老年人还应该多吃些富含有维生素的食物来有效的预防老年痴呆。比如像各种新鲜的蔬菜水果，不仅含有大量的维生素，同时还有微量元素及食物纤维，都对大脑具有保护作用。在我们的大脑中维生素C就好像润滑油，而维生素A则可以增强大脑判别能力。
在这些蔬菜以及水果中还含有大量的维生素E，它可以有效地抑制脑组织中的必需脂肪酸细胞衰退、坏死，从而起到以延长生命期以及维护大脑健康的作用。面对吃什么预防老年痴呆的问题，维生素食物也是非常重要的。
4.微量元素
大脑还需要大量的微量元素，这样才能保证正常的功能，而不同的微量元素对大脑的作用也是不尽相同的。如碘是组成甲状腺素的重要成分，如果长期缺乏碘的话就会导致我们人体出现烦躁不安、智力下降等情况。而锗在人体内参与遗传过程，可起到强化智力的功效。
结语：每个子女都希望自己的父母能够度过健康的晚年，但是现在患上老年痴呆的人越来越多，其实在生活中我们可以做好预防的工作！相信上述介绍的这些治疗老年痴呆的方法和预防的妙招，能够帮助广大的老人朋友们远离老年痴呆症的骚扰哦！