莲藕百合排骨汤的做法
莲藕百合排骨汤的味道历来受人欢迎,但是知道它真正做法的人很少,尤其是现在的年轻人,动不动就下馆子去吃,既不卫生又消费高,事实上我们可以按照食谱来做一做这道菜,虽然步骤看起来复杂了点,但是一般人做一次就能记住,以后想吃的时候就直接在家厨房做了,这样做出来的排骨百合汤味道鲜美而且又健康。
1.排骨入冷水锅中烧开去污物,洗净
2.百合掰片用清水浸泡片刻洗净
3.将处理好的排骨放入电压力锅中,加入适量的水,根据程序选择炖排骨,时间60分钟,中途加菜功能启动即可
4.莲藕在煲到50分钟左右再去皮切片
5.到提示加菜的时候打开锅盖,这之前才将莲藕去皮切片,当然如果你先处理的话可以浸泡在醋水中防止氧化变黑,将莲藕和百合放入
6.到时间结束,打开锅盖,加点食盐即可
莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。
而百合味甘、性平,具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品,新鲜百合食疗效果佳,四季皆可食用。适逢新鲜百合上市,索性给小儿炖了一道莲藕百合排骨汤,味道营养两全。
烹饪技巧
1、莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化;
2、莲藕和百合不要放太早,如果没有中途加菜功能的锅,可以选择其他锅具带排骨熟后加入继续煲10分钟即可。
聊了这么多跟莲藕百合排骨汤有关的内容,大家是不是都馋的不愿意继续看了呢,有兴趣的话就赶紧去菜市场买一下食材到家里做一下这道菜吧,大家做菜经验丰富的话,还可以适当的加一些调理或者配菜,这些都是不错的选择哦,希望你们能尝到美味!