专家告诉你发霉的中药可以吃吗
我国的中医中药发展至今已经有着数千年的历史了,山药作为中药的一种,是非常受到人们所熟知的。然而,在生活中,我们会经常遇到一些发霉的重要,而这是否会影响到药效是很多人都关注的一个问题。那么,发霉的中药可以吃吗?或者说发霉的山药可以食用吗?下面便一起来看一下吧。
山药发霉后最好就不要再吃了,有可能会引起腹泻,肠胃不适等症。一般新鲜的食物一定要尽快吃完,发霉后就变质了,也影响口感和营养物质的.
一、铁棍山药的营养成分
在民间,山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析,山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
与普通山药相比,铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、*氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
现代科学分析,铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
铁棍山药茎块富含果胶、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余种丰富的营养素。其中,果胶能增加T淋巴细胞的活性,提高网状内皮系统的吞噬能力,增强肌体免疫功能,抑制肿瘤增殖,故山药可作为肿瘤和放化疗后体虚的辅助药物。
以上便是关于发霉的中药可以吃吗的简单介绍。相信看完这篇文章以后,您对于发霉的山药是否可以吃也有了一定的认识。无论哪种中药,在发霉以后都是应该要慎重使用的,具体的最好是要咨询一下专家,这样可以有效的保障自身健康,是很重要的。