柳蒿长什么样子的图片 柳蒿的营养价值及功效与作用

柳蒿芽可以健脾开胃、润肠通便，能够改善食欲，并且可以改善便秘现象。柳蒿芽中的矿物质比较丰富，主要以钾离子为主，能够加速身体内钠钾交换，起到改善水肿的作用，还可以软化血管、降低血压，而且柳蒿芽中的植物纤维比较丰富，能够促进机体代谢，改善便秘现象。下面，我们来看看我们带来的关于柳蒿的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、柳蒿长什么样子的图片

2、柳蒿芽的吃法

3、柳蒿的营养价值

4、柳蒿的功效与作用

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柳蒿芽的吃法

柳蒿芽是不建议生吃。生吃会带有苦味，而且其中的营养也不容易被人体吸收。建议在吃柳蒿芽之前，先对它进行焯水，能有效的杀死表面的细菌，也能去除它自带的苦味。

柳蒿芽又叫柳蒿菜，水蒿等，是我国北方特有的野菜之一，主要分布在我国的大兴安岭南北地区。

柳蒿芽营养丰富，其含有蛋白质，粗纤维，维生素，钾，钙等营养元素。可以用来炒，蘸酱，馅料，做汤等，而且还具有一定的药用价值。

柳蒿的营养价值

柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。

柳蒿的功效与作用

1、利膈开胃：柳蒿芽主要用于治疗食欲不振的症状，柳蒿芽味辛、微苦，有利于激发食欲、解除油腻感，特别适用于炎热夏季、食欲不振的时候。  

2、破血行淤：柳蒿芽具有行气、破血、化瘀、通络的作用，有利于辅助治疗产后瘀血停积、小腹胀痛等症状。  

3、降血脂：柳蒿芽中含有丰富的钾元素，有利于软化血管，降低血容量，从而降低血压；并且柳蒿芽中还含有膳食纤维，可以降低血清胆固醇含量，从而降低血脂。