东北高粱酒是纯粮食酒吗，高粱酒有哪些特点

众所周知，东北以黑土地为显著特称，当地的物质资源为酿酒提供了有利条件，因而东北有着特产白酒，比如东北高粱酒。而说起东北高粱酒相信对于土生土长的东北人来说应该是再熟悉不过了，那么你知道东北高粱酒是纯粮酒吗，它有哪些特点呢？下面就和我一起去看一看吧!

顾名思义，东北高粱酒是一款以高粱、小麦、水为主要原料酿造而成的酒，因此，东北高粱酒是纯粮食酒。它选择52度的高粱特曲进行泡酒，因为高度的纯粮酒更容易杀死原料中的细菌和病菌，并且原料的水分渗出也会稀释酒精度，所以随着存放时间的推移，酒的度数也会下降。

东北高粱酒口感变化多样，香气层次丰富，入口醇厚柔顺，饮用之后能够给你带来舒适感。它里面有一定量的单宁，从而使高粱酒的香味更加浓郁，而且单宁发酵后，对有害微生物有一定的抑制作用。并且高粱酒当中还含有非常多的营养物质和氨基酸，正是因为有这些物质的存在，高粱酒才会比其它白酒更加有营养，适量的饮用，对身体健康也具有一定的好处。

众所周知，高粱是东北生长较多的农作物，因此东北自制的高粱酒特别的多，而且它的制作工程相对来说还是比较容易的，喜欢的小伙伴也可以自己在家酿造一壶浓香味十足的高粱酒。如果你不想自己动手制作，也可以去购买一瓶品尝一下哦!