鉴定红酒好坏的方法有哪些,鉴定师不外传的鉴酒秘诀
自从红酒流入国内以后,就有不少的美酒爱好者争相品尝,但是它毕竟和白酒不同,没在我们这里有那么多年的历史沉淀,大部分人不知道怎样辨别红酒的好坏,甚至一开始的时候连红酒的饮用方法都不是很了解,所以,也就造成了尴尬的局面。但是,随着经济水平的不断提高,越来越多的人都开始了解它了,鉴定红酒的方法也变得层出不穷,那么鉴定红酒好坏的方法有哪些?让我们一起来看看吧。
鉴定红酒好坏的方法有很多,但是经常能用到的也就是望,闻,尝几种了。
望:拿到红酒以后,可以直接将它放到灯光下面照射,看看沉淀的多少,一般来说红酒的都会有少部分沉淀,那是长时间存放留下的;但是,如果沉淀的物质过多,那就是酒的问题了。
另外,将红酒倒进酒杯中,大概三分之一就可以了,慢慢的晃动杯中的酒,好的红酒的颜色会比较深且清透的,劣质的红酒会有些污浊。
闻:众所周知,红酒的原料是葡萄,无论是色泽还是口感都和葡萄有着密不可分的关系,所以葡萄酒本身也带有一些浆果的香甜,这种甜是比较温和、不刺激的,是香精代替不了的味道。除此之外,传统工艺酿造的红酒还带有橡木桶的香味,陈年时间越长,香味越浓厚。
尝:买了红酒自然就是要用来品尝的,有的人认为酸的红酒好,甜的红酒较差,单宁越强烈的酒越好,不强烈的就稍微差一点。实则不然,红酒是分为很多的香型的,甜型也好,干型也罢,甚至有的有点苦,这都是正常的,是属于它们独有的风味,并不能用这个来判断酒水的好坏。另外,单宁的强于否并不能决定酒的好坏,主要是看酒水的协调性,酒的协调性越好,口感越好,品质越好。
以上就是红酒的鉴定方法了,不知道有没有帮助到你呢?喜欢红酒的小伙伴们可以多多了解一下呐,以后再买红酒的时候就不用担心选不到适合自己的美酒佳酿了,赶快行动起来吧。