威士忌是什么酒，怎么鉴别威士忌的好坏

随着生活水平的提高，人们不再满足现有的酒的品类，更想尝试不一样的新奇美酒。于是进口洋酒就这样慢慢火热起来，像伏特加、白兰地、朗姆酒、威士忌等成为人们的选择。尤其是威士忌更是进口洋酒中的翘楚。那么威士忌是什么酒呢?

品尝美酒不能只知其味，也要品味其中的内涵。威士忌是有多种谷物当做酿酒原料，经过一系列工序，再在橡木桶陈酿多年后，调制而成的一款高度烈酒。和我国的白酒一样同属蒸馏酒，但口感上来说威士忌比较浓烈，入口厚重，多用来调制成各种鸡尾酒。在橡木桶陈酿多年的原因，所以闻着会有轻盈的甘草香气。

怎么鉴别威士忌的优劣：

1. 看色泽

拿酒杯时拿着下方杯脚，让灯光照耀着酒杯，细细观察，或者在背后放上一杯白纸，如果颜色呈现浅琥珀色或者深琥珀色，明亮均匀且富含光泽，那就是醇正的威士忌，因为在橡木桶中存放时间越长，颜色就越深。

2. 看挂杯

把酒杯慢慢倾斜，然后轻柔的恢复原状，会发现就从杯壁流回去的时候，留下很多酒痕，这就是酒的挂杯现象。流下去的速度越慢，就代表着酒味更浓，酒体更饱满丰厚。

威士忌可以直接纯饮，不过味道很浓烈，仿佛让整个全身都能记住此酒的味道了。但也是威士忌原汁原味的品尝方式，强烈的个性冲击着味蕾，并刺激着各个感官，一般只有行家才会直接喝。比较流行的喝法还是给威士忌加水，加入适量的水能让酒精味道不那么刺激，还能激发出威士忌潜藏的香气，展现香气和风味的美妙状态。