米酒变酸还能喝吗，米酒为什么会变酸

米酒是一种常见的酒精饮品，它的主要原料是糯米，经过一段时间的发酵后才能制成，米酒味道清新，口味清甜，酒精度数略低，直接喝或搭配其他食物都十分美味。不过米酒的保质期很短，喝不完很容易变质。那米酒变酸还能喝吗，米酒为什么会变酸?

一般情况下，米酒变酸后就不能再喝了。首先，米酒变酸后其内部物质就会发生变化，很有可能滋生细菌，此时再喝很容易刺激肠胃，引起身体不适的情况。另外。米酒变酸后味道，口感都大不如初，喝到嘴里难以下咽，如果您发现自家的米酒变酸就不要再喝了!

米酒变酸与常见食物变质是同样的道理，都是其中产生了部分霉菌，然后酒液中产生了乳酸等物质，从而引起米酒口感和味道的变化，喝起来也就更酸一些。这种情况与您的保存方式密切相关，保存过程中一旦进入过多的空气就很容易出现变酸。

所以说米酒的保存方式非常重要。未拆封的米酒尽量存放在阴凉干燥的地方，保证温度变化较小，这样能保证在保质期内米酒的品质。如果是拆封后的米酒，记得重新密封起来放入冰箱，并在一星期内食用完，保证米酒在短期内的口感不变化。

米酒一般呈现出乳白色，其中的糯米颗粒分明，打开后就能闻见淡淡的糯米香味，喝到嘴里柔和清甜，但米酒很容易变酸，小伙伴们一定要仔细辨别，如果发现变酸的米酒，一定不能再喝哦，以免引起身体不适。希望本文的建议能够帮到你!